“娘......”餘小貓還想堅持，被餘婆子一個眼刀甩過來，只能閉嘴。
林昭昭看著兩人急得團團轉，想起了黴豆腐。
小時候在村裡，豆腐放壞了可惜，發酵成黴豆腐倒能存很久。
而且黴豆腐的味道更好，還能換個方式賺錢。
她在原主的記憶裡轉了一圈，發現這時候還沒有黴豆腐。
這個方子，就當是賠給餘小貓妯娌二人的吧。
“其實，這豆腐未必就浪費了。” 林昭昭開口道。
“不浪費？” 餘小貓擦著眼淚抬頭，“都賣不出去了，放著也是餿……”
“我教你個法子，能把豆腐做毛豆腐和黴豆腐，存放時間久，味道還香，說不定更好賣。”林昭昭笑笑。
“真…… 真能行？” 餘婆子將信將疑，“豆腐發黴了，那不是壞了嗎？吃了要鬧肚子的吧？”
“不是真讓它發黴變質，是要控制好發酵的法子。” 林昭昭耐心解釋，“得用乾淨的布把豆腐擦乾，切成方方正正的小塊，放在竹篩裡晾一天，讓表面稍微有點硬殼。”
“然後找個乾淨的罈子，底下鋪層稻草，把豆腐放進去......”
她一步一步的把做黴豆腐的做法告訴她們，
她一邊說，一邊在腦子裡過著步驟。
“等開啟罈子，豆腐上長出一層白白的絨毛，聞著有點香，就成了。”
“這時候就是毛豆腐，拿出來用油煎一煎，外酥裡嫩，香的很。”
“要是再在酒裡滾一圈，滾上鹽和花椒等香料，放罈子裡醃個一旬，就是黴豆腐了。”
餘小貓聽得眼睛發亮：“真的？那這樣的話，就算賣不完的豆腐，也能做成毛豆腐或是黴豆腐慢慢賣了？”
“是啊。” 林昭昭點頭，“尤其是黴豆腐，村民們買回去能吃好久，風味也獨特。”
餘婆子也琢磨過味來，臉上的愁苦漸漸散了，拉著林昭昭的手道：“姑娘，你真是我們家的貴人啊！這毛豆腐要是成了，我們以後就不愁豆腐賣不完了！”
她對黴豆腐並不看好，畢竟又是要酒和鹽又是香料的，他們窮人裡哪裡買的起？
再說了就算真做成了，那價格肯定低不了，也沒多少人買得起。
還是這毛豆腐好，好吃又沒有成本。
以後賣不完的豆腐，都不用含著淚往自己肚子裡塞了！
林昭昭聽了出來，也沒有再多說，她們能學多少是多少吧。
她點點頭：“你們先用剩的試試，要是做得好，以後一家子可就立起來了。”
尤其是這都是技術，別人除非來偷學，否則那就是他們一家壟斷的生意。
餘小貓和吳秋荷兩人都是有兒子的，在餘莊也能立住。
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