秋去冬來，寒霜雪降。
轉眼到了年底。
大年三十這天，天陰沉沉的，飄起鵝毛大雪。
張家大院的大鐵門從裡頭插上門栓，擋住外頭的風雪。
正屋的火牆燒得極旺，屋裡熱得讓人直冒汗。
張安穿著薄線衣，站在灶房的案板前頭。
取出一大塊肥瘦相間的野豬肉，放在案板上。
拿菜刀把豬皮剔下來，剩下的肉切成大塊，再剁成肉餡。
兩把菜刀上下翻飛，剁得案板咚咚響。
張念念搬著板凳坐在水盆邊。
從水裡撈出一大顆醃好的酸菜。
這酸菜是秋天自家醃的，顏色焦黃，透著股酸香味。
她拿手使勁擠幹酸菜裡的水分，遞給張安。
張安把酸菜切成細絲，再橫著剁碎。
跟野豬肉餡混在一塊，倒進醬油、鹽巴，倒上一大勺燒熱的豆油。
拿筷子順著一個方向攪和上勁，肉香和酸菜味全冒出來了。
張念念洗乾淨手，跑到桌邊揉麵。
拿擀麵杖擀出一個個圓溜溜的餃子皮。
兄妹倆對坐在桌前，有說有笑地包餃子。
沒一會，蓋簾上擺滿了一個個胖乎乎的酸菜豬肉餃子。
大鐵鍋裡水燒開了，直翻水花。
張安端起蓋簾，把餃子全下進鍋裡。
拿笊籬順著鍋底推了兩圈，防止粘鍋。
餃子煮熟了，像一個個白胖的銀元寶，漂在水面上。
張安拿漏勺撈出餃子，裝在幾個大粗碗裡，端上飯桌。
“開飯了。”
張念念歡呼一聲，拿著筷子夾起一個餃子咬了一口。
裡頭的肉汁順著嘴角往下流，燙得她直吸溜。
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