鍋裡剛才煸蝦剩下的底油還香著，他沒浪費，又往裡丟了幾片蔥白和一點薑片。
蔥姜一下鍋，林野又把魚一條條滑進去，小火慢慢煎。
魚皮碰到熱油，發出細密的滋啦聲。
等魚皮定住了，他才用鍋鏟輕輕一推，魚身完整地翻了個面。
兩面煎得微微發黃後，林野沿鍋邊倒了熱水。
“嘩啦”一下，白氣猛地騰起來。
他蓋上鍋蓋，讓魚湯慢慢滾。
那嬸子又探著頭看：“這不是燉魚湯嗎？咋還要先煎？”
林野沒接話。
魚湯熬著的時候，林野又開始做第三道菜。
他拿了兩個茄子，洗乾淨後切成滾刀塊，又抓了一把豆角掐頭去尾，切成小段。
這年頭做菜缺油，茄子最吃油，很多人家都不愛做。
可林野不怕。
他先把茄子用鹽抓了一下，殺出點水，再把豆角下鍋乾煸。
豆角被熱鍋慢慢煸得表面起了皺，青氣散去，才盛出來。
接著他又把茄子擠幹水，下鍋略煎。
茄子吸了油，表面很快變得軟糯發亮。
林野把豆角倒回鍋裡，擱了一點醬油，添半碗水，蓋上鍋蓋燜了一小會兒。
等湯汁收得差不多，他才撒了點蒜末進去。
蒜香被餘熱一激，立刻勾得人肚子咕嚕嚕叫。
嬸子看著鍋裡油亮油亮的茄子豆角，眼睛都要綠了。
“哎呀，兩個菜一個湯，夠吃了吧？”
她嘴上說著，目光卻沒離開那盤茄子豆角。
“你這孩子，也太好客了。”
“整這麼多，多浪費啊。”
她這話說得像是在替林野心疼，可臉上卻是一副巴不得馬上坐下開吃的樣子。
林野沒接她的話。
他把茄子豆角盛出來，放到灶臺邊。
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