辣椒炒肉一如既往的下飯，五花肉乾煸出油，一點都不膩，辣椒煎出了虎皮，帶點焦香，辣味半點不嗆人，加了一小把幹豆豉，鹹香裹著肉香，就著湯汁都能幹掉半碗米飯。
下晌，幾個孩子坐在客廳裡看書。鄭青鳶則開始教田白楊和田柳做泡椒，田繁坐在旁邊當翻譯。
鄭青鳶將兩簍子辣椒倒在樹蔭下開始挑揀。
“先要挑揀出破損的辣椒，不然泡了會爛。”
田白楊和田柳摘的辣椒基本上沒什麼問題，倒是幾個孩子摘的，手裡沒個輕重，好些被捏得軟乎乎。
“然後剪掉辣椒蒂，清洗乾淨。放到通風陰涼處晾乾，不能暴曬。你們先剪著，弄完了再來喊我。”
田白楊和田柳忙點頭，田繁也沒閒著，三個人一起剪著辣椒蒂。
等幾人收拾完之後，鄭青鳶從倉庫裡取出一個竹篾編的曬簾出來，鋪在樹蔭下。
“來，辣椒直接攤開來晾，這兒有風，一會兒就吹乾了。”
“等晾乾的工夫，咱去燒鍋開水放涼，鹽要多放些，少了不行，會長花。這一罈，得放半包鹽。要是有八角、豆蔻、香葉、花椒，放一點增加香氣也可以。糖塊，來一把，這樣醃出來的菜有回甘。”
三人往罐子裡裝辣椒，等裝的差不多的時候，鄭青鳶從廚房裡取出一小瓶老白乾，“最後的關鍵，一定要倒一點這白酒，這樣才不容易放壞。記住，所有沾手的東西都不能有油，不能有生水。懂了沒？”
田白楊和田柳用力點著頭，努力把鄭青鳶說的話全都刻進腦子裡。
鄭青鳶蓋上蓋子，沿著壇沿慢慢倒了一圈封壇水，徹底把壇口封得嚴嚴實實。
“這是做泡椒，三個月後就能吃了，炒菜放一些，味道更足。還有做剁椒的法子，你們也一併學了。”
“這個長的叫二荊條，不太辣，這個小的叫朝天椒，比較辣，自個兒根據口味去搭配。剁辣椒的時候一定要注意，手千萬別揉眼睛。手覺得燒得慌是正常的，剁完抹點油洗洗就好。”
田白楊和田柳洗淨手擦乾，接替了鄭青鳶剁辣椒的活計。
鄭青鳶轉身去廚房扒了幾頭蒜，過來瞧見兩人眼睛紅通通的，手指也是紅通通的，卻沒喊苦沒喊累，低著頭安安靜靜地將剩的辣椒全剁碎了。
她沒說什麼，心裡對這做事態度卻很滿意。
“這幾頭蒜也剁碎，放進去。”
鄭青鳶又從倉庫取出三個早就洗乾淨控幹水的罈子，“一斤辣椒一兩鹽，半兩白酒，再撒點白糖提鮮，和勻了再裝進罈子裡。”
田白楊說道，“使者娘子，這粗活交給我們來做吧，您別動手了。”
鄭青鳶退後半步，笑道：“行，交給你們。”
兩人手腳麻利地裝壇，看著七八分滿的時候，鄭青鳶適時出聲，“差不多了，不能裝的太滿。”
“就這樣封壇，一個月後就能吃了。做肉做魚放上一勺，提味最好。”
田白楊不懂為什麼使者娘子會教自己怎麼做菜，但依舊點頭表示自己聽明白了。
“這兩壇是你們今日的工錢，不到時候不能開啟，別記混了。”鄭青鳶說完，又指著桌案上放的一小碟菜籽油，“這是洗手的油，去那邊池子裡好好洗洗吧，洗完就沒那麼疼了。”
她說完就抱著罈子回了廚房，把兩壇泡椒、兩壇剁椒放進了糧倉的角落。
田白楊和田柳看著那一小碟清亮的油，被辣椒燻得通紅的眼睛再也沒忍住，眼淚唰的一下落了下來。
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