很快,兩大塊冰變成了滿盆晶瑩的碎冰,其中一部分挪到一個2號盆裡留下備用,然後在1號木盆的冰裡撒上一層粗鹽。
鹽能讓冰的熔點急劇降低,這是初中物理知識,但在這個年代,卻是足以讓人驚歎的“魔術”。
然後,他把裝了奶糊的小鐵桶坐進1號木盆裡,盆口蓋上布,防止掉進雜物。
沒有手搖機,就只能用最原始、最耗費體力的辦法——邊凍邊攪。
每隔十五分鐘,陳自在就把小鐵桶取出來,用勺子奮力地攪拌,把盆壁上最先凝固的冰晶刮下來,和中間的奶糊混合均勻。
這個過程,是為了打碎冰晶,裹入空氣,讓冰激凌的口感變得綿密順滑,而不是一嘴的冰碴子。
老式手搖機搖半個小時,乾的就是這個活。現在,陳自在只能用自己這雙小胳膊來代替。
一次,兩次,三次……
隨著反覆的攪拌,奶糊越來越稠,顏色也從乳黃色漸漸變成了更淺的乳白色。
木盆裡的冰塊在鹽的作用下迅速融化,陳自在不得不一邊把化出的鹽水舀走,一邊不斷地補充新的碎冰和粗鹽,以維持零下十幾度的低溫。
這是一個漫長而枯燥的過程。
從中午到下午,當人們下班院子裡傳來打招呼的聲音時,陳自在已經累得滿頭大汗,胳膊都快抬不起來了。
但看著小鐵桶裡那已經凝固成型的、散發著誘人奶香的冰激凌,他覺得累了大半天不虧。
他把冰激凌分成三份,分別拌入之前準備好的山楂泥、杏仁漿和糖桂花。
原本純白的冰激凌,立刻變成了誘人的粉紅色、雅緻的米白色和點綴著點點金黃的象牙色。
最後一步,捲成球塞入蛋筒,塞得實實的,再撒上一些他早就炒香碾碎的果仁。
山楂冰激凌甜筒、杏仁冰激凌甜筒、糖桂花冰激凌甜筒,還有集三種口味於一身的豪華三色甜筒!
完美!
忙活了大半天,總共就做出來七個,加起來總共也就一斤多的樣子。
看著這七個藝術品般的甜筒,陳自在滿意地點了點頭。
然後,一個非常現實的問題擺在了面前。沒有冰箱,這玩意兒放不住,得趕緊吃完。
他一個人,肯定吃不完。
陳自在嘿嘿一笑,先提交系統十倍返還再說!
【檢測到自制奶油冰檄凌7個,十倍返還觸發,已存入揹包格子。】
陳自在又取出來一套7個,然後檢查了一下自己的面板。
【體質8/10、健康8/10、格子5/10、點數0】
【格子1:雞蛋16枚×9】
【格子2:紙飛鏢5支x10】
】7×g004 漿糖針松式俄:3子格【
】9×斤32餐套急應荒:4子格【
】9x個7凌檄冰油:5子格【
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