賈張氏沒佔到便宜，氣得臉都綠了，卻又找不出話來反駁，只能眼睜睜地看著陳自在收起證明，慢悠悠地回了西跨院。
眾人看破不說破，這絕對是李懷德的手筆。但李懷德這次“火種”計劃裡直升副廠長，跟陳自在關係又好，陳自在還是廠裡職工遺孤。給他開個“營養不良”的診斷證明，既是李懷德的本職範圍之內，又合理合法。
誰都挑不出個理兒來。
你有本事也找李廠長開條子去啊，看他理不理你。
“有什麼了不起的！喝了牛奶，也是個長不大的小矮子！”她只能在背後憤憤地罵一句。
只是她沒注意到，陳自在這半年的身高，已經超過了棒梗。
陳自在懶得理會這些聒噪的蒼蠅，回到西跨院，關上門，就開始了他的冰激凌製作大計。
街面上不是沒有冰棒賣，老莫餐廳也有奶油冰激凌，兩毛錢一個。但去老莫得要招待券，他沒有。更重要的是，自己做的，捨得下料啊！
他從倉庫裡翻出之前存的山楂、杏仁和糖桂花。
山楂煮爛，過篩成泥，酸甜解膩，這是最平民、最地道的“四九城味兒”。
杏仁碾磨，熬煮成漿，老四九城有杏仁豆腐的傳統，這味道也絕對錯不了。
再加上一點點珍貴的糖桂花，香氣撲鼻。
他要做，就做最豪華的三色三味冰激凌！
接下來就是核心的奶糊製作。
半磅牛奶，正好一天的量，倒進鍋裡。
加上兩個雞蛋的蛋黃，一把土豆澱粉，還有最重要的——糖。
做冰激凌糖是關鍵，用量極大。一次差不多要一百多克，都趕上普通人家全家人一個月的糖票了。
但陳自在不怕，他糖多！李懷德給的票，他前兩天剛去供銷社換了兩斤白糖回來！
牛奶小火加熱，加糖，慢慢攪到化開，千萬不能燒開。
蛋黃打散，舀一勺熱奶進去“澥”開，防止結塊，再倒回鍋裡。
澱粉用涼水調開，慢慢淋入，一邊淋一邊攪。
全程小火，不停地攪拌，直到奶糊變得濃稠，能在勺子背面掛上一層，就可以關火了。
最後一步，也是最關鍵的一步——晾涼。
熱的奶糊要是直接拿去凍，肯定會結成一嘴的大冰碴子，那口感就全毀了。
另外還得做一些蛋餅，用來做蛋筒。
很快，一股濃郁香甜的味道，就從西跨院的窗戶縫裡飄了出去，勾得整個四合院的人都心癢癢的。
“這陳自在，又在鼓搗什麼好吃的呢？”
“聞著可真香啊，甜絲絲的。”
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