附近機關單位的、食品廠的、罐頭廠的、美院的、中小學生、路過的，全趕在這個點來。門口擠成一團，有人用油紙包著帶走，有人端著稀飯站在路邊喝，有人一邊吃一邊跟旁邊的人聊天。
九點一過，早餐的客流慢慢退了。
春妮把灶膛的火壓小了些，她爹把火鉗擱在灶臺邊，站起來活動了一下腿腳。
她娘在案板前揉下一頓飯用的麵糰，劉月娥把門口的凳子收進來，擦桌子、掃地、洗碗。
春妮摘下圍裙，從灶臺底下的抽屜裡摸出一個鐵皮盒子，開啟來，裡面是一沓票子和一把鋼鏰兒。她把鈔票一張一張捋平了，按面額碼好，又把鋼鏰兒摞整齊，嘴裡小聲數著。
“五塊的……兩張。兩塊的……三張。一塊的……兩張。毛票……”她數了數，又拿過記賬的小本子翻開，拿鉛筆在上面劃拉了幾下。
“娘，今天早上賣了二十二塊四。比昨天還多一塊多咧。”
春妮娘壓著嗓子“嗯”了一聲，手上繼續揉麵，聲音放得低低的：“別嚷嚷。把錢收好了。財不外露。”
春妮吐了吐舌頭，把鈔票又捋了一遍，碼齊了，夾進小本子裡，鐵皮盒子扣緊，塞回抽屜最裡頭，又把抽屜關嚴實。
又從案板底下拖出那口大盆，開始準備中午的臊子和麵。
中午不光賣油潑面和臊子面，還有幾樣西北特色的東西——這些是她早就想好的，要不是廚房不夠用，她還想加上一些炒菜類的。
當年在村裡，她娘做漿水面是一把好手，酸菜是自己窩的，麵條是手擀的，澆上一勺漿水，撒一把香菜，夏天吃著又酸又涼快。
還有涼皮，洗面、蒸皮、切條、拌辣子，工序多，可春妮做順手了，一張皮從鍋裡揭出來，薄得透光，切出來筋道爽口。
再有就是肉夾饃，滷好的肉切碎，夾進烙好的白吉饃裡，饃酥肉爛，一個頂一頓飯。
這些她早就盤算好了——京城人吃麵食的多，可西北風味的少，油潑面、臊子面是第一炮，後面慢慢把漿水面、涼皮、肉夾饃、西北特色炒菜都推出去。
“娘，臊子多放點洋芋，京城人愛吃這個。”
“中。”春妮娘應了一聲，手起刀落，洋芋丁切得大小均勻，整整齊齊碼了一碟。
十一點出頭，午飯的客人開始來了。
先是兩個穿藍色工裝的年輕人，一進門就喊：“兩碗油潑面，一份涼皮，辣子多放。”後頭跟著一個抱孩子的大嫂，要了一碗臊子面，一份肉夾饃，叮囑面煮軟些。再往後，進來三個食品廠的，一人一碗漿水面，加兩份肉餅。
四張八仙桌很快就坐滿了，後到的也不講究，自己搬凳子往桌邊一擠，跟陌生人拼桌。
陳志遠在十一點半的時候也來了。
陳志遠是美院的新生，學設計的。
他身後還跟著五個同學，三男兩女。
一進門，他就衝灶臺喊了一聲：“春妮，今天有啥好吃的！”
春妮從灶臺後面歪了一下頭，撈麵的手沒停：“陳志遠，你有陣子沒來了。最近新上了涼皮，你要不要嚐嚐。”
“是咧，我前陣子參加全國青年美展，拿了三等獎！”陳志遠嗓門亮，整間屋子都聽得見，“今天我請客！給我上六碗油潑面，兩份涼皮，六份肉餅！”
“喲，出息了！”春妮把擀麵杖往案板上一擱，在圍裙上擦了擦手，“咱西北娃子就是攢勁！坐坐坐，我給你多放一勺辣子。”
陳志遠是甘肅人，跟春妮算是半個老鄉。
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