比賽的倒計時在大螢幕上跳動，各組選手心中有了想法，有了上次的經驗，讓他們明白，對菜品的選擇不能考慮太久，否則食材就被別人搶光了，陸續開始行動起來。
馬子明直奔生鮮區，挑選水蟹、大閘蟹，上一輪海選，他做蟹鬥和海鮮刺身，嚐到了甜頭，認為利用食材本身的美味取勝這條路大有可為，尤其是豆腐這麼普通的東西，更得需要高階食材襯托，才能顯得不那麼廉價。
和他同樣是豆腐菜的楊南風，則是慢條斯理地走向貨架，選取了一隻雞以及木耳等普通食材，隨後也回到了自己的廚臺。
各個廚師們目標明確地蒐羅好自己所需的食材，快速回到自己的灶臺，開始準備工作。
“這一次選手們的行動都很快啊。”
評委席上的專家們低聲聊著天。
“因為這一次的比賽難度其實不高，題目都在正常範圍內，沒有什麼抽象的冷門菜，都是有經驗的大廚，各自肯定有自己的拿手菜，而且這一次不需要管全場3000位觀眾的量，他們可以有更多的時間做自己真正擅長的菜。”
“原來如此，各位大廚擅長的拿手菜可真叫人期待呀。”
郝歐心中也有了想法走向食材區，推了輛小推車，從冷櫃裡拿取食材，明丹的動作甚至比他更快，已經將食材推到了自己的灶臺位置，開始操作了，她要做的是三杯雞！
不一會，郝歐也挑選夠了自己需要的食材，推著小推車回到自己的灶臺，開始動手。
他邊上一直都有一個追隨的攝影師，畢竟他是奪冠的熱門選手，更是本次賽事的超人氣選手，流量基本就在他身上。
直播間的觀眾嘴上嚷嚷著要打壞老闆，但眼睛卻很誠實，一直跟著他。
【郝老闆要做什麼呢？】
【我看他拿了荷葉，還有黃泥，如果沒猜錯的話，他應該是要做叫花雞】
【叫花雞做法步驟都極其考究，其實現在很多賣叫花雞的都不正宗】
直播間的觀眾議論紛紛，郝歐也已經開始動手，是的，他要做的就是叫花雞，也叫做神仙雞。
郝歐提起已經去毛的雞，拿起剪刀，將腿關節剪掉。
做叫花雞的第一步關鍵就是脫骨，不能夠開膛，郝歐順著雞脖子一點一點往下，逐步地脫骨，手法熟練地將其肉骨分離，整隻雞的骨頭就這樣被他一塊塊抽出來，失去骨頭的雞皮薄如蟬翼。
螢幕前的觀眾看著整雞出骨，他的面前擺著一盤碎骨頭，然後見他提起一隻空心的雞，莫名感覺毛骨悚然。
【好熟練的剝皮抽骨，他手上到底沾了多少條雞命？】
【在古代，不當廚子也可以去當劊子手，給罪大惡極的犯人處以極刑】
接著，郝歐開始進行醃雞，將去骨的雞放到盆裡，加入蔥姜、鹽、花雕酒、醬油、老抽、白糖、白胡椒……
這邊雞先醃製上，接著他開始準備煲湯，在砂鍋底下放上竹篦然後在裡面加入鳳爪、豬皮、滾開的開水，加入老薑、胡椒小火慢煮。
這邊湯煮著，他接著去蒸大閘蟹，大閘蟹12分鐘就蒸好了，將蟹黃蟹腿都剔出來，放置一邊備用。
熬好的高湯用網隔出，涼了凝成凍，切碎。
起鍋燒油，倒入蔥姜，炸出香味以後，將蔥姜渣子撈起，然後倒入處理好的蟹黃蟹肉，加入水八仙翻炒，最後加入剛剛熬好的高湯凍，讓它們完美融合。
另一邊雞也醃製好了，將這一鍋炒好的料塞進雞肚子裡，將雞脖子紮起來，完整脫骨的雞，就像一個水囊，滴水不漏。
紮緊後，在雞表面裹上一層豬油板，然後再裹上荷葉，用繩子紮緊。
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