蘇牧略作解釋：“這叫炒菜，全程靠炒，油鍋起火，將菜放入，調味升鮮，用勺翻動，直至菜熟。”
“確實是炒菜，只是做法很不一樣。”
劉延福望著鍋在爐子上翻動驚訝萬分。
炒菜在大魏才剛出現，還遠沒有成型，少有廚子做的好。
他自然也不會。
蘇牧掂鍋起勺，異常熟練，這讓劉延福怎能不震驚。
廚房裡傳出來的香味越來越濃，幾個小徒弟偷偷扒開門簾想要一探究竟，被劉延福怒聲呵斥了出去。
蘇牧呵呵笑道：“劉師傅，若有信得過的弟子，不如提拔一兩個出來，我會讓楚掌櫃給他漲月俸。”
劉延福老目看向蘇牧，問道：“公子真的信得過老漢？”
蘇牧輕輕點了下頭，將鍋裡的菜盛出，接著又炒下一盤菜。
少頃。
蘇牧炒出三個菜，確定劉延福學會了，便讓他試著去炒。
此時的肉主要是以羊肉為主，酒樓裡是沒有其他肉的，故此蘇牧教的是，蔥爆羊肉，糖醋羊排，脆皮豆腐。
蘇牧準備先教這兩葷一素，等他學會，再慢慢教其他的，這樣楚樓也可以陸續推出新菜。
劉延福在蘇牧的精心傳授下，很快學會了這三種炒菜，此時他也明白了，蘇牧讓他提拔弟子的意思。
楚樓有了新菜品，需要他親自來做，火鍋和烤羊肉串就需要交給旁人來做，至於選誰需要他好好考慮一下，免得再出了內奸。
蘇牧笑著囑咐道：“劉師傅多練習一下，等熟練了，就可以推薦給客人試吃。”
“公子放心，老漢一定保守此秘法，絕不會外洩。”劉延福極為恭敬，就差跪下磕頭喊師傅了，這種手藝可不是隨便能學到的，蘇牧肯教是他莫大的榮幸。
蘇牧點點頭，“我相信你不會外洩，但也不必太過刻意，若有可信的弟子，也可以斟酌傳授。”
劉延福輕輕嘆了口氣，“不瞞公子，老漢雖有弟子，卻不敢輕易將秘法外傳，老漢家中還有一子，不如讓他來樓裡做事？”
蘇牧心中一笑，做師父都喜歡留一手，他自然不好說什麼，“也好，你可以將火鍋和烤串的方法傳給一兩個可以信任的弟子。”
“哎哎！是公子。”
蘇牧點點頭離開廚房，找個可以信任的人很不容易，劉延福是經過考驗的，既然了選他，自然不會介意他的那點小私心。
潘樓，杜嚮明書房。
一名下人道：“梁風華被殺那天楚樓推出了烤肉串，而且據衙門的人說，梁風華也學會了烤肉串，只不過當晚就被害了。”
“楚雲心那個女人可真夠狠辣，可惜衙門無法只憑猜測去定楚雲心的罪。”杜嚮明搖頭道。
潘樓現在也推出了烤串，而且城裡不少酒樓都有了烤串。
烤串本就簡單，懂行的廚子只要吃過一次，就可以動手將味道七八分相似。
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