“好咧。”
大家幹勁十足，一個個中氣十足，響聲嘹亮。
一掃剛才鬱悶憋屈的不快，擼起袖子就是幹。
“先把魚分了個類，鱸魚還有鯉魚這些先用清水養著，草魚宰殺切成一圈一圈，然後用蔥姜跟鹽去下腥味。”
“餘下的所有魚，全部宰殺剁碎，做成魚滑。”
“收到。”
幾人將襻膊一系，便開始處理食材。
蘇蔓藉機在魚水裡偷偷放了一點靈泉水，這樣可以滋養活魚，讓魚活蹦亂跳。
“你們把魚處理好，我親自來剔肉。”
大家一聽，嘴角一彎，笑著點頭。
這敢情好，大家又可以偷師了。
若是蘇蔓有教大家怎麼做蝦丸，且蝦比較容易處理。
只要去頭殼跟蝦線便可以開整，但是魚的話，有魚骨跟魚皮，要先處理才能用。
這個對大夥來講，都有點難度。處理得不好，就是浪費食材。
一聽蘇蔓要親自操刀片肉，大家都過來圍觀，前堂的幾人夥計還有掌櫃也跑過來看。
蘇蔓挑了把短刀，在磨刀石上磨了會，直到刀片隱隱泛著光，看著就相當鋒利。
小春跟小蘭幾人每人手裡都拿著個小簿子，手裡的碳筆一通記。
嘴裡唸唸有詞：“片魚要用短刀，在用之前要先磨到發光。”
蘇蔓差點沒繃住，這有點逗是怎麼回事。
她打趣：“片個魚居然還有這麼多筆記可寫的。”
小春振振有詞：“那必須滴，這選工具也是非常重要的一環，趁手的工具可以事半功倍。”
啊這！
蘇蔓竟有些無言以對，好像說得還挺像這麼回事。
“那行吧，好好記好好學。”
她拿起一條魚往案板一放，隨後短刀從魚尾處輕輕一滑，順著魚身而上。
哇啊~
大家眼睛不由睜大，一個個嘴巴驚得能塞下一個雞蛋。
只見蘇蔓短刀移動之際，魚皮順著短刀被輕輕挑起。
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