小嬸還應聲道,“你本來就不香!”
周妍笑看著兩母女鬥嘴。
等將糊糊攪拌均勻了,周妍將它一分為二。
其中一份她加了一些泡開的陳皮絲再攪拌攪拌。
最後放入墊了粽葉的蒸屜中,在表面裝點上紅棗。
放著靜置一會兒,再用大火蒸五個小時。
怕鍋裡的水蒸乾了,所以這中間要定時往裡面加熱水。
為了這一口,足足忙了一天。
晚上大家吃飯的時候,灶上還在蒸糖糕。
小嬸深吸一口氣,“還別說,妍妍那屜雖然只少少放了些陳皮,但這香味被蒸出來了,淡淡的陳皮味,還怪好聞的,應該會好吃。”
周娜,“真想快點嚐到,可惜還要等到明天早上。”
糖糕剛做出來的時候比較黏,要放一個晚上,明天拿來蒸或者油煎,味道非常好。
紅糖糕
周妍,“明早我給你煎,你一早就能吃到了。”
想到煎過的糖糕,外表焦脆,裡面又甜又糯,周娜就忍不住嚥了咽口水。
不過奶奶這樣的老人家,喜歡切片蒸,兩種都做一些。
大家可以挑自己愛吃的。
吃過飯後,糖糕終於蒸好了。
小嬸又開始泡黃豆,明天又有新的任務——做豆腐。
周妍也準備做一板豆腐,再進行二次加工,做成凍豆腐、油豆腐、豆腐丸子。
總之過年前的每一天,都非常忙就對了。
第二天早上,周娜為了一口吃的,早早起床。
糖糕已經變硬。
周妍切出一小塊,再切成片,用油那麼一煎。
再搭配白粥、小菜。
周娜感嘆,“神仙來了也不換!”
奶奶吃過後評價,“放了陳皮後,沒那麼膩了,也更香了。”
周建安也點頭贊同。
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