大家都只嚐了個味道，其餘的豆花周妍要用來做豆花魚。
他們只能咂巴咂巴嘴，等著晚上的豆花魚火鍋。
豆腐還沒壓好呢，俞意南已經回來了。
兩條黑魚已經宰殺好了，周妍將魚肉薄薄地片下來，醃製好。
魚骨魚頭煎成金黃，熱水一滾，便煮出了奶白的魚湯。
周妍沒做的太辣，她用一小塊火鍋底料炒香，再加入魚湯，燙熟了配菜碼在火鍋底部，再加入豆花。
鍋中湯用最小火將魚肉燙熟，連湯帶魚盛到火鍋中。
所有的食材都是熟的，火鍋開了最小的火，以保持食物的熱度。
周妍在上面撒了幹辣椒和蔥花，嗆了勺油。
“滋啦”一聲，那小味，把人香迷糊了。
等鍋裡慢慢煮開，就可以開吃了！
最先吃到的是上層滑嫩的魚肉。
黑魚肉嫩刺少，雖然俞意南挑了兩條大黑魚，但架不住周家人多。
大家一頓炫，魚肉就吃得差不多了。
接著就是周妍點的豆花了。
豆花的孔洞大，魚湯一下就煮了進去，比豆腐更容易入味。
拿湯勺舀出一碗，與直接蘸蘸料吃相比，又是另一種味道。
底下還有豆芽、丸子等配菜。
最後七個人把鍋裡的湯都喝完了。
小叔摸著自己滾圓的肚子，“還沒過年呢，我就感覺自己胖了！”
小嬸打了個飽嗝，“豆花真好吃，以後我們平時也可以做些豆花吃。”
周娜點頭，以前刷影片，總看到川省人吃豆花，現在她也愛上了。
吃過晚飯，豆腐也壓好了。
經過重物壓制的豆腐，更結實一些。
周妍先切出四分之一板豆腐，將它們切成小塊，放到冰箱冰凍層，將他們做成凍豆腐。
再將四分之一切成小塊，過油鍋一炸，再撒些鹽，做油豆腐。
還有四分之一豆腐捏碎了，加了冬筍、豬肉、胡蘿蔔、香菇，做成一個個豆腐丸子。
用菜籽油炸了，無論單吃還是放火鍋裡煮，都非常好吃。
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