紅薯從地裡挖來已經有一段時間了，碧波村只有村東頭的茂森叔家有打粉機，大家會約定一個時間，一起做紅薯澱粉。
這是全村約定俗成的。
各家的板車、三輪車、扁擔籮筐，載著自家紅薯，陸續彙集到茂森叔家的院子裡。
紅薯堆成小山，都是在河裡已經洗好的。
不需要一個個清洗，而是放在籮筐裡，用流動的溪水快速清洗。
周妍和俞意南也跟著小叔一起來了。
一是拍些素材，二是兩家一起做紅薯粉，今天小叔拿來的紅薯，有一半是周妍出錢從小叔那買的。
菜還好說，糧食周妍是真種不了，小叔還不肯收錢，周妍只好硬塞。
俞意南則被茂森叔拉去幫忙接水管、調機器，他話不多，但學得快，很快就上手了。
茂森叔拍著他的肩膀，“小南行啊，城裡來的，幹活不含糊！”
清洗乾淨的紅薯被倒入隆隆作響的打粉機進料口。
機器轟鳴聲中，紅薯被碾碎、研磨，乳白色的薯漿混合著清水，從出口汩汩流出，流入下方的大桶裡。
空氣中瀰漫開一股生薯特有的、清甜中帶點澀的植物香氣。
大家排隊輪流等，輪到哪家，那家的男人就上手，控制進料、觀察出漿。
磨好後，再用電動三輪車將木桶運回家。
奶奶和小嬸已經在房樑上繫好繩子，掛上一個十字形的木架，將過濾用的紗布綁在四個角上。
過濾紅薯澱粉/侵刪
將運回來的紅薯漿水進行過濾，洗出裡面的澱粉。
沉澱至少一天，澱粉沉入缸底，上層則是略帶黃色的薯渣水。
為了做出來的澱粉白一些，一般會再洗粉再沉澱。
這個過程急不得，靠的是耐心。
等待的時間，小嬸用新鮮薯渣烙成焦香的“薯渣餅”。
奶奶笑著說道，“小時候孩子們沒什麼零食，烙這個餅，孩子們都跑過來搶著吃。”
周妍沒在記憶中找到關於薯渣餅的事，好奇問道，“那我呢？”
小嬸乘出一個餅，笑著說道，“怎麼會少了你，你奶那個時候還放了些糖烙的，你不要太喜歡吃。”
周妍吃完一個餅，想起媽媽的筆記裡好像有提到薯渣餅，她去看看寫了什麼，當時看的時候，沒仔細看。
周妍在客廳裡，在自己用舊木板改造的書架中找媽媽的筆記。
“2002年冬
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”......：法方作製餅渣薯
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