林晚娘發現這裡衙役真的有點不同，——雖然說話硬邦邦的，但他們不難為人，
比如，每壇酒60多斤，看她一個女子搬不動，黑臉的衙役就幫她抬了過來。
......
師爺身後有兩個小吏，一個搬來小馬紮，另一個從條案底下拖出個帶提樑的錫鬥和一根細長的竹提子（量酒器）。
“啟封。”張師爺吐出兩個字。
小吏拿起一把薄刃小刀，熟練地沿著壇口泥封的邊緣劃了一圈，
手腕一抖，整塊乾硬的黃泥便被撬了下來，露出裡面緊塞的箬葉和一層油紙，
一股濃郁而複雜的香氣，混合著酒麴的微酸、糧食的醇厚以及江南水土特有的清冽，瞬間逸散開來。
油紙揭開，壇口敞露，
只見酒液色澤金黃透亮，在偏院不甚明亮的天光下，竟也泛著一層溫潤的光澤。
......
不得不說，其實大明的官員不僅貪汙腐敗可以，奢侈享受也有一套，
例如這位張師爺，就是著名的酒囊飯袋，他來驗酒，也算人盡其用。
為了體現專業性，當然也是為了討好旅行社，張師爺驗酒也分成好幾個步驟，
比如：觀澄，——就是使用竹提子取樣注入錫鬥，觀察酒液的清澈度、有無沉澱、酒花的形態；
溫性，——使用帶夾層的錫鬥注入溫水溫酒，激發酒水的香氣；
銀籤，——檢驗酒中是否含有雜質；
嘗味，——倒入酒盞中品鑑，觀察色澤、晃動看盞壁，細品口感、餘味、燥氣等等等等）。
檢查完畢之後，張師爺還會給出自己專業意見，比如陳期、火候、品質等......
......
最後，拿著張師爺給的檢驗結果，林晚娘去見此行的最後一個人，
——陝西布政使王廷玉，
胖胖的布政使負責酒類專案的最後一道手續。
當然，林晚娘不知道這是堂堂的布政使大人，也沒有人會為她介紹，
她只是覺得這個胖乎乎的大人挺和善，
見過禮，笑著讓她坐在凳子上。
王延玉仔細看完張師爺的檢驗結果，這批金華酒的品質可以，但數量不多。
“林夫人一路辛苦了！”
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