第二道菜是“茅臺火焰燒黑棕鵝”。
聽名字就知道食材和烹飪很考究，一名廚師把提前燜至七分熟的黑棕鵝，表皮刷上了一層薄薄的脆皮水，呈現出誘人的金褐色。
他介紹道：“鵝是從清遠尋來的六年老鵝，肉質緊實，鵝味夠濃。”
說著，他將整杯茅臺酒均勻地淋在鵝身上，然後迅速點燃。
幽藍色的火焰瞬間包裹住整隻鵝，空氣中立刻瀰漫開茅臺的醬香與鵝油被炙烤的焦香，酒香、肉香、油脂香交織升騰，形成一種令人沉醉的化學反應。
待火焰熄滅，鵝皮呈現出一種前所未有的酥脆質感，彷彿琉璃一般。
圍坐著的客人譁然，滿眼都是驚歎！
接著，這名廚師手起刀落，將鵝斬件，分盤。整個過程中，廚師臉上的表情是高傲的，這是他們耿主廚的招牌菜之一，傾注了主廚的心血。
吳辰自始至終，都是表情淡淡。
小場面罷了，甚至是雕蟲小技。
而旁邊的柳志國則是滿臉驚喜的點頭。
柳志國迫不及待嚐了一塊，一邊品嚐，一邊對吳辰道：“小兄弟，快嚐嚐，味道很不錯！皮脆、肉嫩、骨香、酒醇！黑棕鵝的肉質果然不同凡響，纖維絲絲分明卻絲毫不柴，越嚼越有甘香的鵝油味湧出。”
吳辰敷衍回應：“呵呵，一看大叔你就是混廚藝界，專業啊！”
這一句又一句的，這位大叔，你是要考研嗎？
“呵呵，自己有家酒樓。”
吳辰“哦”了一聲，沒啥興趣。
其他客人見柳志國總是能頭頭是道的評論，都忍不住看過來。
主廚耿建平再一次抬頭，他沒說話，只是眼神中露出讚許之色。或許是因為柳志國的評價很專業，又或許是同為行內人的惺惺相惜。
第三道菜是“菜脯焗花膠公”。
滾燙的石鍋底鋪著一層滿滿當當的、切得極細的三十年老菜脯，烏黑油亮，散發出一種穿越了時光的、醇厚到極致的陳香。上面臥著一塊極品花膠公，燉煮得剛剛好，呈現出完美的琥珀色，晶瑩剔透。
精緻的菜餚，不斷讓客人發出驚喜的聲音，有的客人甚至拿出手機拍特寫照片。
此等佳餚，在普通餐廳可吃不到。
聽聞主廚是國宴大師的弟子，果然廚藝不同凡響。
菜品端到面前，有的客人已經提前拿起了勺子。
勺子輕輕一壓，花膠的膠質豐盈到幾乎要反彈回來。
入口先是老菜脯那深沉複雜、帶著歲月沉澱的鹹香，它不是單純的鹹，而是有一股難以言喻的甘香。隨後，花膠的軟糯、粘唇，帶著海洋的氣息溫柔地包裹住整個口腔。
那種口感，就像是一個溫暖而有力的擁抱，豐腴的膠質幾乎要將雙唇黏住。
嚥下之後，那股醇厚的暖流順著喉嚨滑入胃中，感覺整個身體都被滋養了，從胃裡暖到指尖，是時間和食材共同造就的奢華。
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