戴建峰有著二十年以上的廚齡，之前在一家五星級酒店裡做行政主廚。
這人的廚藝總體上比石茂森略遜一籌，但還算能撐住場面，就是人傲得很，一點謙遜的態度都沒有，對老闆吳明軒也是一副愛搭不理的姿態。
反正你要是在廚藝方面提意見，他一概不聽，管你是老闆還是誰，你一個外行，別來指導內行。
在戴建峰這種大廚面前，吳明軒確實是個外行，對菜的點評也只能說出一些淺顯的詞彙，要提出專業性的意見，那就更不可能的。
而就是因為如此，戴建峰才有了老闆面前也囂張的氣焰。
他的這副德行，也帶偏了後廚的風氣，整個後廚都變得牛皮哄哄的。
一副“我有廚藝我最牛”的姿態。
這次吳明軒殺過來，情況不一樣了，他是自信滿滿。
正巧，戴建峰也剛把滷鵝做好，這滷鵝是他的招牌菜之一，是他的得意之作，確實也吸引了不少食客，幾乎每桌必點。
而經過昨晚吳辰的“線上輔導”，吳明軒覺得，儘管是戴主廚招牌菜，也是可以最佳化一下的。
看見吳明軒，戴建峰斜了他一眼，後廚是他的地盤，你老闆就好好坐辦公室，來後廚搗什麼亂？
菜出問題，你再來找我掰扯。
菜確實沒出過什麼大問題，不過，來金輝飯店的食客嘴巴都刁得很，小意見就那麼隨口一提。
比如昨天，一位老顧客就說高湯雞肉味太濃，搶味了。
反應到後廚，戴建峰臉色很不好看，非要去包廂和那位老顧客掰頭一下，嘴裡說著“他懂高湯嗎他？”
經理死活拉住了他，心說這新來的主廚也太暴躁了，食客提點意見怎麼了？
這位戴主廚太讓人頭疼了。
其實點燃戴建峰的是，提意見的是位老顧客。
既然是老顧客，肯定喝過石茂森的高湯。
現在提意見，就是拿他的高湯和石茂森的高湯進行了對比，然後覺得他的高湯差點意思，這他哪裡肯忍？
而在吳明軒這位老闆眼裡，戴建峰的這種行為自然很讓他憤怒，食客的意見當然要聽取，你開的是飯店。
要不是實在找不到其他主廚，吳明軒不可能招戴建峰的，廚藝不如石茂森，開的薪資條件卻要跟人家一樣，少一點都不行。
是時候挫一挫戴建峰的銳氣了。
否則照這樣下去，總有一天會騎在老闆的頭上拉屎拉尿，這還得了。
關鍵是，有廚藝有脾氣都沒問題，但食客的意見你也得聽啊，菜是做給人吃的，又不是搞藝術，玩什麼曲高和寡。
原本吳明軒想找一位專業人士來治治他，而現在，不用了，他可以親自出馬。
“喲，吳總，您這身名牌西裝，可別沾上我們這的油煙氣，後廚哪是您待的地方。”
戴建峰陰陽怪氣道，手裡的活不停，片著鵝肉。
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