“除了鵝肉的口感外，滷水的口味也有需要改進的地方。”
戴建峰眉頭豎了起來，說他的滷水也不行？
好好好，他倒是要聽聽看，他費盡心血鑽研，調配出來的滷水，到底哪裡不行！
忍到現在，戴建峰已經處於快要發飆的邊緣了。
而後廚裡的其他人，則是覺得這熱鬧越看越精彩了。
老闆VS主廚，round two！
吳明軒開始照搬吳辰的原話：
“調滷水的時候，你雖然八角用得剋制，桂皮選的是廣西的油桂，香氣醇厚而不衝。但南姜的比例不夠完美，香氣過於濃烈了點，而少了三份清潤。”
“還有，冰糖下得稍重了一點。鵝肉本身的鮮甜度比豬肉高，不需要這麼重的糖來提味。滷水如果維持這個甜度，配白飯是差不多剛好的，但空口吃鵝肉的話，到第三第四片就會開始膩了……”
沒有一個字是廢話，字字珠璣。
整個後廚突然安靜了幾秒鐘，似乎大家都在琢磨吳明軒的話。
隨後，每個人的臉上，都露出了震驚的神色。
南姜的比例不夠完美？
甜度過重？
誰都沒想到，吳明軒這個老闆，還能說出這麼一番專業的點評！
關鍵是，他點評的是戴主廚好評如潮的招牌菜啊！
老闆竟然不是門外漢？他竟然如此深藏不露？牛逼啊！
吳明軒這一點，後廚的幾名廚助開始細細回憶琢磨，好像……鵝肉吃到第三第四片時，確實會有一點膩，所以戴主廚配了一碟特製的白醋來解膩，傳統滷水鵝其實也是這樣的，如果這方面也要挑刺的話，那隻能說是吹毛求疵了。
老闆是過於追求完美了，人無完人，菜無完菜。
如果每道菜都能改進到真正無可挑剔的地步，那這鵝肉得好吃到什麼程度啊？
本來要發飆的戴建峰，沒想到吳明軒能說出這樣一番話來，一時間，他竟然反懟不回去，因為吳明軒說的都是沒有錯的。
以至於，戴建峰臉上的表情一陣紅一陣白的，要是脾氣再躁一點，估計都能憋出內傷。
飯店經理則是對吳明軒佩服不已，就差豎大拇指了。
嗯，還得是老闆，殺一殺戴建峰的銳氣，這廝平時對自己這位經理都沒什麼好臉，牛氣得不行。
現在癟了吧？你的招牌菜被痛批了一頓，爽不爽？
“戴師傅，我的這些意見，應該沒什麼問題吧？”
“別因為我是老闆提意見你才改，來咱們金輝飯店用餐的食客們的意見，也要虛心接受，我既是老闆也是食客。”
吳明軒託了託金絲眼鏡，微笑看著戴建軍。
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