姜梧攸認同點了點頭，眼底的想法愈發清晰。
“那是自然。”
“我肯定把顧客的感受放在頭一位，原材料不一定要多貴，但至少口味和觀感上一定讓人家吃完覺得，這錢花得值！”
姜梧攸瞥了一眼旁邊那盒寡淡難喝的綠豆沙。
“我肯定不會做這種一次性買賣。”
沈長庚看向她，開口問道：
“那你心裡想好糖水店走什麼路線了嗎？是做平價的糖水，還是做中高階的糖水？”
這話一下子勾起了姜梧攸的求知慾。
“你具體展開說說？”
沈長庚伸手拿起筷子遞到她面前，示意她先吃飯。
“你邊吃邊聽我講。”
姜梧攸接過筷子，先夾了一筷子辣椒炒肉送進嘴裡，又夾了一筷子炒豆角，抬眼看向他，眼裡帶著催促，示意他趕緊往下說，別吊她胃口。
沈長庚拿起碗舀起一碗豆腐湯放在她手邊，自己也拿起筷子吃了幾口菜後，理清思緒跟她講起來。
“咱們先說平價路線吧。顧客就是街上普通上班的工人、放學的學生，還有路過的街坊鄰里，所以我們定價得低，走的是薄利多銷，靠客流量賺錢。”
“好處是價錢低，大家路過都會願意隨手買一碗嚐嚐。”
“壞處是賣得多，賺得少，每天還有大量準備工作，光靠你一個人是不行的，得僱幾個員工，但僱員工之後說不定你還要倒貼給員工發工資。”
“所以想賺錢只能用便宜的食材、壓低員工的價格、租個靠近學校或者工廠附近便宜的房子。”
姜梧攸放下筷子，迫不及待開口：
“那另一條路線呢？”
“另一條就是中高階的路子。顧客面向是手頭寬裕的人，幾碗糖水的價格在他們工資比例中佔很小一部分，他們願意為好味道、舒適的環境多花錢。”
“好處是單價可以定到五毛，甚至更高，每天賣個二三十碗當天成本就賺回來了，再買就是純利潤。重點在用料紮實、花樣多，只要口碑穩住，回頭客就不會少，顧客迴帶著顧客回來。”
“但也有短板，前期更磨口碑，一開始生意可能不會很好，而且對店鋪是要求會更高。至於能賺多少，沒有定數，做好了沒有收入，做砸了本錢容易虧進去。”
講完這些，沈長庚認真看向她。
“兩條路沒有絕對的好壞，關鍵看你想賺哪種錢，能扛住哪種情況。”
姜梧攸把這兩條路子聽明白了。
“平價路線就是靠量吃飯，多賣多賺，中高階路線，口碑打下來了，自然會有顧客願意掏錢買單。”
姜梧攸幾乎沒有猶豫，眼神篤定地看向他。
“我想好了，走中高階路線。”
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