滾燙的鮮汁灌滿嘴巴，越嚼越香，吃完渾身從舌頭暖到胃裡，好吃得恨不得把舌頭一起吞下去。
吃過的人全都大呼離譜：萬萬想不到賤兮兮的芋頭，居然能搗鼓出這麼絕的吃食！
一碗五個，有人迅速吃完。
大叫一聲，“再來一碗！不，再來五碗！天呢！太太太太好吃了！”
王磊笑眯眯的說：“抱歉了，老闆說了，限定美食，一桌就一人就一碗。”
這話一齣。
坐在鋪子裡的人滿臉失望！
怎麼就限定呢！
芋餃可太好吃了！滑溜溜的，肚子裡吃著暖呼呼的！明日！明日一定要凌晨就來排隊！
而在門口站著排隊的人都在咽口水。
滿腦子都是，天呢，一個個看起來那麼享受，到底什麼味道啊。
眾人腦子混亂時，後廚傳來一股霸道滋味。
蘇念專門挑那種紋路密、粉質足的老香芋，去皮切厚方塊，這種芋頭最頂飽、最吸香，焗完不散不爛。
熱鍋先下芋塊煎到四面金黃微焦，外皮微微起殼，立馬盛出備用，這一步是精髓！煎過的芋頭焗出來超級粉糯，還不會煮爛發黏。
鍋底留底油，把醃好的排骨倒進去大火翻炒，一直煸到排骨表面焦黃出油，肉香直接被逼出來。
不用加大量清水，只淋少許料汁，把煎好的香芋全部鋪在排骨上，蓋緊砂鍋蓋，全程小火幹焗。
靠鍋氣和食材本身的汁水慢慢燜透中途不翻攪，讓排骨的油脂、肉汁一點點滲進芋頭裡，最後開大火收幹餘汁，逼出幹香，直接出鍋。
“我去，什麼味道啊？好香啊！”
“我肚子裡的蛔蟲都要出來了！”
“到底是什麼啊！”
在眾人期盼的眼神中，後廚的簾子被王磊掀起，隨著王磊笑著大聲說：“第二道菜，香芋焗排骨！請各位品嚐！”
話音落下，王磊抬手掀開砂鍋蓋！
“轟”的一聲！一股超級霸道的幹香瞬間炸開！
沒有半點湯水膩味，純粹的焦香、肉香、芋香死死纏在一起，穿透力巨強，直接灌滿整間店鋪，順著街口飄出幾十米遠！
大堂裡所有客人瞬間集體停筷，嘴巴張著、眼睛瞪著，連呼吸都忘了，一個個使勁抽鼻子。
門口長長的排隊隊伍瞬間安靜，所有人脖子伸得像鵝一樣，死死盯著後廚方向，口水瘋狂往下嚥，肚子咕咕叫個不停。
端上桌的香芋焗排骨熱氣騰騰，每一塊排骨都油亮焦香，每一塊芋頭都金黃微焦，表面裹著薄薄一層濃稠料汁，乾乾淨淨、乾乾爽爽，看著就超級入味，饞得人心慌手抖。
有桌客人實在忍不住，硬著頭皮夾了一塊芋頭，吹了兩下送進嘴裡，下一秒直接瞳孔地震，整個人僵在原地！
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