“念禾走那五步，你說，她以後會不會走得比咱們都遠？”
蘇秀禾在黑暗裡想了想。
“會。”她說，“咱倆就是給她墊腳的。”
顧寒洲沒接話，胳膊收緊了些。半晌，悶悶來了一句：“那也得先把眼前這攤子幹好。”
“廢話。”蘇秀禾閉上眼，“睡吧，後兒還有大事。”
大事就是十月三號。
紡織三廠的周科長，要來得月樓試菜。
這事蘇秀禾提前五天就跟陳玉山打了招呼。老頭當時正在片魚，頭都沒抬：“五十桌的席，試四道菜，你當我這是頭一回？”
“不是頭一回。”蘇秀禾靠在門框上，“可這單是敲門磚。周科長回去一句話，頂我跑十趟。”
陳玉山這才停了刀，撩起眼皮看她。
“知道了。”他把刀往案板上一放，“阿強！過來，明兒起，跟我練菜！”
這三天，後廚的燈就沒在十點前滅過。
老雞燉花膠湯，火候差了半個時辰，陳玉山整鍋倒掉重來。阿強站在旁邊看著，心裡一抽一抽的，那一鍋雞跟花膠，夠他家吃半個月。可師傅眼皮都沒眨一下。
“心疼了？”陳玉山斜他一眼。
“心疼。”阿強老實答。
“記住這心疼。”陳玉山重新起鍋，“上了桌的東西，要麼是最好的，要麼不上。糊弄一次，招牌就裂一道縫。”
小翠在灶那頭聽著，手裡的抹布攥緊了。這話師傅教了她半年，她當耳旁風。如今對著阿強再說一遍，倒像新的一樣。她低下頭，沒吭聲，心裡說不上是啥滋味。
十月三號，上午十一點。
周科長準點到的，穿了身乾淨的灰色中山裝，一進門就笑：“蘇老闆，我可把肚子留了一早上！”
“周科長裡邊請。”蘇秀禾親自迎出來，“雅間備好了。”
趙嬸在旁邊看著，心裡暗暗提氣。今兒這一頓，秀禾交代過，前廳只留孫小磊一個人伺候，茶水溫度都得掐著點。她後背上都是汗，比過年接團拜還緊張。
四道菜，一道一道上。
頭一道乾鍋牛蛙，鍋仔端上來還滋滋作響，辣椒的香氣先躥進鼻子。
“嚯。”周科長夾了一筷子，眼睛一亮，“這牛蛙哪弄的？夠肥！”
“城郊水庫邊上收的兩活，今早現宰的。”蘇秀禾給他續上茶，“您嚐嚐辣度，我們後勤的師傅們口味偏重，我特意讓廚房按這個路子調的。”
周科長心裡咯噔一下。他去年跑過三家飯店談宴席，哪家不是他說啥是啥？頭一回有人反過來琢磨他們廠工人的口味。就衝這一句，他心裡那桿秤先偏了。
第二道老雞燉花膠湯，湯色金黃，一掀蓋，滿屋子都是香味。
周科長喝了一口，半天沒說話，又喝了一口。
”。了來下拉就場當臉長廠，的溫是來上端湯，家那年去。湯喝最長廠們我，說你瞞不“，著看地真認很，子勺下放他”。闆老蘇“
”。高尺半躥氣熱，蓋揭桌上，套棉裹頭外，罐瓦的壁厚用湯，了好想都我，路段一這廳會宴到廚後，宴辦七十二月臘“，說禾秀蘇”。的滾是須必湯“
”？了去進計算都氣熱連是這你“，了樂長科周”？高尺半“
”。氣乎熱個是就的圖，飯吃客請“
。的似過燙斗熨像，耳順是還，著聽面當可。病挑著幫邊旁在還，的過對句一句一裡家在禾秀上晚天頭話這。汗把了又心手，著聽口門在嬸趙
”。了底碗到喝湯長科周那，傅師“：說聲小山玉陳跟頭扭，瞅外往門著強阿，裡廚後
