緊接著嘗的是山東阿姨的糖醋鯽魚。
這條魚擺盤特別有意思，整條魚身子向上拱起，魚頭抬起來，魚尾翹著，造型活靈活現，就像是魚要從盤子裡面躍出來一樣。
表層澆上一層琥珀色的糖醋芡汁，亮晶晶的，光看賣相幾乎挑不出毛病。
一眾評委紛紛下筷。
酸甜的糖醋汁入口，味道調的確實不錯，酸甜平衡，適口開胃。可往下吃魚肉的時候問題就暴露出來了。
魚肉吃起來明顯偏柴，汁水流失比較嚴重，火候稍微過了，鎖水也沒有做好。
醬汁味道再好，也救不了魚肉發乾的短板。
大家心裡有數，各自回到板子前面寫下分數。
分數彙總完成，韓瀟瀟開口公佈成績：“糖醋鯽魚，最終平均分8.9 分。”
山東阿姨聽見這個分數，沒有沮喪，反而大大方方笑了，對著話筒坦誠說道：“哎呀，這個分數我心裡有數。魚肉確實炒老了，我太緊張了。活了大半輩子從來沒在這麼多人面前做過菜。”
這番實在話一說出來，現場遊客全都笑了，不少人紛紛點頭表示理解。
“換我我也緊張，這麼多人盯著誰不慌啊。”
“阿姨心態挺好的，哈哈。”
“已經很不錯了，造型做得多好看。”
大家的包容，讓阿姨臉上笑得更舒展了，擺了擺手退到一旁。
最後一道是安徽姑娘的黃山臭桂魚。
說實話，聞著確實不太好聞。那種發酵過的、微微帶著一點臭的醃鮮味飄散在評委席周圍，臺下前排的幾個遊客都下意識皺了皺鼻子。
小姜的表情最誇張，她整個人眉毛都快擰到一塊兒去了，小聲跟旁邊的鄭愷明嘀咕：“這也太臭了吧……”
直播間彈幕也刷起來了。
“哈哈哈，這個菜我聽名字都能隔著螢幕聞到什麼味道。”
“臭桂魚就是聞著臭吃著香，信我！”
“小姜的表情太真實了哈哈哈哈！”
徐之舟倒是見怪不怪，依舊第一個動筷子。
他夾了一塊魚肉，魚肉是蒜瓣狀的，一片一片的，肉質看著很緊實，上面裹著紅亮的醬汁，配著幾片筍乾和肉絲。
他把魚肉送進嘴裡，嚼了一下。然後眼睛亮了。
那股發酵過的獨特鮮味在嘴裡散開，跟聞著完全是兩回事。臭味變成了濃郁得化不開的鮮，魚肉緊實彈嫩，醬汁的鹹香和魚本身的鮮味融合得恰到好處，越嚼越香，越嚼越鮮。
徐之舟又夾了一塊，吃得停不下來。
“聞著衝，吃著是真不錯。”
。頭點頻頻得吃個個一，筷紛紛也人幾貴德林邊旁
。裡進送塊小一了夾氣勇起鼓於終，天半了豫猶，子樣的味有津津得吃夥大著看姜小
。來下不停塊一著接塊一，口幾好了夾著連脆乾來後，探試口小口小還始開一
。聲出慨住不忍，奇驚臉一姜小 ”！吃好麼這然居，哇“
。了樂都全，應反個這見看人眾場在
。束結計統分打一
