她進了灶房，把王胖子送的那隻火腿取出來。
火腿醃得透，外皮油亮發黑，她用刀颳了外層，又切了一小塊下來，約莫半斤，先擱溫水裡泡上去去鹹。
趁泡火腿的工夫，她和了一塊軟面，擱在盆裡醒著。
火腿泡了小半個時辰，她撈出來上籠蒸熟，晾涼後切成細丁，又取了一小把幹香菇泡開，切成碎末，鍋裡下了點豬油，把火腿丁和香菇末一起煸了煸，香味一下子竄出來。
面醒好了，她擀成薄皮，把炒好的火腿香菇餡包進去，按成小圓餅，刷上一層薄油，擱在鐵鍋裡小火慢烙。
烙到兩面金黃，餅皮酥脆鼓起，她才夾出來放在竹籃裡。
頭一爐烙了六個，她掰了一個嚐了嚐，火腿鹹香，香菇提鮮，餅皮酥中帶軟，拿來做茶點或者配粥都合適。
她又另烙了一爐，這一爐加了些切碎的蔥花，味道更清爽些。
正做著，院門外響起了叩門聲。
蘇文樺跑去開了門，一見是綠依，回頭朝灶房喊了一嗓子：“阿圓，張府的人來了！”
蘇圓走出來，綠依正站在門口。
“蘇小娘子，”綠依先叫了聲。
蘇圓笑著讓她進來坐，坐在石桌旁，又倒了盞茶。
綠依接過茶，也不兜圈子：“蘇小娘子，我家表小姐，許小姐，從鄰縣來了，還帶了宋小姐。宋小姐前段時間嚐了螺螄粉，饞得不行，非要來這邊吃。”
“我家小姐今天一早帶她們去鋪子裡吃了滷味，又買了幾包便攜的螺螄粉，本想著帶她們去縣裡了，結果宋小姐不知從哪兒聽說你這邊開了個私廚，非要來試試。我家小姐拗不過她，讓我來問問，今晚還能訂不？就我家小姐、許小姐和宋小姐三個人。”
蘇圓聽了，心裡盤算了一下。
今日沒有別的訂桌，三個人用小包間，按六兩銀子的預算配一桌就行了，她們人少。
她朝綠依點頭：“有空，今晚，小包間給你們留著。”
綠依一聽就笑了：“那好，我這就回去回話。”
綠依得了準信，歡歡喜喜地走了。
蘇圓回到灶房，朝院子裡喊了一聲：“二哥，周嬸，你們過來一下。”
蘇文樺聽見喊聲把斧頭往柴墩上一擱，拍了拍手上的木屑，幾步躥進灶房。
周蘭也放下手裡的掃帚，跟了進來。
灶臺上放著新烙好的兩爐餅，頭一爐蘇圓嚐了一個還有五個，第二爐蔥花火腿的六個，金黃酥脆，熱氣還沒散盡。
蘇圓一手拿了一個，遞到蘇文樺和周蘭面前：“新做的，火腿香菇餅，你們先嚐嘗。”
蘇文樺接過去，餅還燙手，他吹了兩下，咬了一大口。
餅皮一咬就碎，裡頭火腿丁鹹香緊實，香菇末吸了油，滑嫩鮮香。
他嚥了下去，意猶未盡：“阿圓，這個好！火腿的鹹味和香菇搭得正好。”
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