她後頭跟著四位女眷，年紀都在三十到四十之間，穿得素淨體面，一看就是鎮上有頭有臉的太太。
蘇圓笑著引她們往小包間走：“王夫人說笑了，諸位夫人肯來，是我的福氣，快請進，先喝盞茶，吃點糕點歇歇腳。”
進了小包間，幾個婦人先被牆上的字畫和窗外的竹影吸引了。
一個夫人走到窗邊看了看，回頭道：“這地方真雅緻。”
另一個也點頭：“可不是，要不是王夫人帶我來，我真不知道鎮上還有這樣的好地方。”
蘇圓退出來讓她們先說話，回到灶房，吩咐周蘭：“周嬸，把今早蒸的蓮子茯苓糕裝一碟，再沏一壺茶端過去。”
周蘭應聲去準備。
小包間裡，幾位夫人已經吃上了茶點。
蘇圓則盤算今日的菜，既是女眷席，重油厚味自然要不得，得走清潤養顏的路子。
她先抓綠豆、薏仁，按二比一的比例配好，清水淘過三遍，瀝去浮皮，倒進砂鍋添足清水，架上文火慢慢熬。
綠豆祛溼，薏仁健脾，都是六月最當令的食養，熬到豆開米爛、湯色淡碧，再用細棉濾去粗渣，只留清瑩湯底，沉在井水裡鎮至微涼，入口不冰胃，又帶著絲絲涼潤。
熬飲的空檔，她著手備菜。
冬瓜選中段最勻實的部位，挖去內瓤留一圈薄厚均勻的瓜壁，白潤如玉。
青蝦去殼挑淨蝦線，拍成茸，加少許蛋清、薄鹽，細膩彈滑。
再把蝦滑一團團釀進冬瓜圈裡，放在盤中入蒸籠，瓜身呈半透明玉色即刻端出來。
多一秒便塌軟失形，這火候掐得半分不差。
另一道荷塘三脆，取的全是六月荷塘的鮮貨，藕帶切寸段，菱角米白生生的，鮮蓮子去了蓮芯，碧綠圓潤。
三樣分次序焯水，鍋裡下少許豬油，蒜末爆香，大火快炒，薄鹽提味，一點點糖吊鮮，勾極薄的清芡起鍋，盤裡鮮白翠綠，清爽透亮。
又做好了其餘幾道菜，陸續上桌。
蘇圓端著一壺綠豆薏仁清飲進包間，給每位夫人面前的白瓷盞裡斟上半盞。
那清飲溫溫的，湯色淡碧清透，杯底沉著幾粒綻開的綠豆與薏仁，浮著一縷若有若無的豆香。
王夫人端起來抿了一口，眉梢微微一動：“這是什麼飲子？口感倒清爽。”
蘇圓站在桌邊，含笑解釋：“是綠豆薏仁清飲，綠豆解夏暑，薏仁健脾胃，都是家常東西，煮得淡，不礙口。”
王夫人聽了，又喝了一口，點頭道：“怪道覺著舒服，原來還有這些講究。”
旁邊一位夫人也端起盞，嚐了嚐道：“確實，不甜不膩，連香氣都淡絲絲的，最合我們的口味。”
說著話，王夫人夾了一塊冬瓜釀蝦滑，咬了一小口，冬瓜入口即化，蝦滑彈嫩鮮甜。
她眼裡露出幾分讚許：“這菜也好，看著清清爽爽，吃著竟這麼有滋味。”
幾位夫人邊吃邊聊，話題繞到吃食上。
