蘇圓放下書站起身，給兩人各倒了杯菊花涼茶：“舅娘，二哥，回來得正好，歇會兒咱們就炒底料，中午吃麻辣燙，對了，還得去隔壁喊車伕大哥和張嬤嬤一起過來，昨天那事多虧了人家。”
“是該好好謝謝人家！”蘇文樺連連點頭。
他本來應該上午去縣裡送貨，但送舅舅耽擱了，就改到下午去，早些吃完午飯就走，也不耽誤。
李迎春也在旁附和：“可不是嘛，得好好招待人家。”
又歇了會兒，蘇圓進了灶房，蘇文樺來幫忙打下手。
李迎春則是忙著院子裡的活。
蘇圓悄悄從空間拿了調料牛油，放在鍋裡化開，等油熱透，下薑片、蔥段炸香撈出來，再放辣椒慢慢熬紅油。
鍋裡牛油慢慢化開，泛起細密的油泡。
蘇文樺蹲在灶前，按著她的叮囑仔細控著火候。
等辣椒炒得紅亮翻沙，蘇圓又依次下了花椒、八角、桂皮、香葉，再加一小勺碾碎的豆豉，翻炒間，鮮辣醇厚的香氣瞬間漫了整個灶房，連院牆外都能聞見。
“這底料得慢炒，把香料的味兒全融進油裡才夠香。”蘇圓握著鍋鏟順著鍋邊慢慢翻攪。
蘇文樺鼻子吸了又吸，忍不住感嘆：“光聞著味就流口水了，比滷味的香氣還勾人！”
眼看著底料炒得紅亮濃稠，油色澄澈，蘇圓便讓蘇文樺把火壓到最小，燜在鍋裡慢慢吊香。
趁著底料燜香的工夫，幾人分頭忙活起來。
案上擺好各色食材，提前滷得軟嫩的雞爪對半切開，鮮裡脊切薄片用蛋清漿上，現炸的小酥肉金黃酥脆，雞胗切了花刀，魚片剔了刺，用料酒和鹽輕輕醃著去腥。
黃小花送來的野山菌、黃花菜、洋荷都擇洗乾淨，冬瓜切片，四季豆掐了老筋，還有嫩生生的苦菜，滿滿當當擺了一案板。
“舅娘，你幫我把菌子和黃花菜焯下水，等骨湯開了就能煮。”
“哎，好。”李迎春應著，把山野菜依次焯好撈出來過涼水，脆嫩的顏色看著格外鮮亮。
底料燜夠了時辰，紅油透亮，香氣醇厚。
蘇圓舀了兩大勺底料進大鐵鍋，再倒入提前燉得奶白的大骨湯，大火一衝，鮮辣混著骨香騰地就冒了上來。
她按著食材易熟程度分批下鍋裝先煮雞爪、小酥肉這類耐煮的，再下菌菇、冬瓜，最後滑入裡脊、魚片，燙幾秒就熟。
她擦了擦手，對蘇文樺道：“二哥，你去隔壁一趟，請張嬤嬤和車伕大哥過來吃午飯。就說家常便飯，多謝他們昨日出手幫忙，讓他們千萬別客氣。”
“好嘞！”蘇文樺應得爽快，拍了拍手上的灰就往外走。
他走到隔壁院門口叩了叩門環，張嬤嬤很快來開了門，聽明來意笑著擺手：“多大點事，還特意破費，太客氣了。”
“應該的應該的！”蘇文樺一臉誠懇，“菜都備上了，就等你們過去呢。車伕大哥呢？也一起啊，昨日多虧了他鎮場子。”
暗一從廊下走過來，依舊是一身粗布車伕衣裳：“都是主子吩咐的，不用謝。”
雖然這樣說著，但暗一心裡還是想去，誰不想急頭白臉的吃上一頓蘇姑娘做的飯菜。
“那哪行！”蘇文樺上前一步，熱情得很，“就幾步路，吃頓飯的功夫，阿圓還特意囑咐了，務必請你們過去呢。走嘛，不然阿圓該說我不會辦事了。”
”。了惜可就可過錯，藝手的娘姑蘇嚐嚐也，飯便頓吃，吧去“：勸著笑旁在也嬤嬤張
