下午五點，天擦黑。雪下得更緊了。
富貴大酒樓的紅底金字招牌亮了起來，在風雪中扎眼得很。
晚市，才是真正的戰場。
七個包間，散客區翻檯率拉滿。
“一號包間，佛跳牆一位！”
“三號包間，烤乳豬上桌！”
張大勺在後廚徹底殺瘋了。兩口大鐵鍋輪流轉，幽藍的火苗舔舐著鍋底，火光映得他那張老臉通紅。
倪師傅左手顛勺，右手揮鏟，動作行雲流水。
孫大炮光著膀子，熱氣從他頭頂蒸騰而起。手裡的剁骨刀掄出殘影，案板上的白菜梆子飛速變成細絲。
“大炮！配菜得跟上！”張大勺大吼。
“來了！”孫大炮端著鐵盆遞過去，順手抓起旁邊的一個冷饅頭塞進嘴裡，嚼了兩下直接咽。
丁師傅跟丁嫂子也是忙的沒聽過。
前廳，劉二狗帶著四個小弟充當臨時安保。他把沒排上號的散客好言好語往外勸。
“各位爺，真沒座了！明天請早！明天還打折！”劉二狗雙手合十，連連作揖。
趙北疆坐在角落的方桌旁。禾苗和歲安吃飽後，已經被建國先送回家了。他沒走。
他看著謝文嬌在前臺和後廚之間穿梭。
處理客訴、排程上菜、核對賬單。遊刃有餘。
有個喝多了的客人嫌上菜慢，拍了桌子。
謝文嬌走過去，沒賠笑，也沒發火，直接送了一盤花生米和一壺熱茶，三言兩語把客人的毛捋順了，還讓人家走的時候連連道謝。
趙北疆低頭看了看自己的右腿。又看了看靠在桌邊的原木雙柺。
他突然覺得，孫麗華那句“吃軟飯的最高境界”，好像也不是不能接受。
他端起搪瓷缸子，喝了一口白開水。嗯，有點甜。
晚上十點半。
富貴大酒樓內，大紅厚棉門簾擋得嚴嚴實實。大廳裡燈火通明。
所有人圍在加長的前臺邊。
建國站在櫃檯後，雙手按著算盤。
他深吸一口氣。
“小姨。”建國開口。
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