百家飯莊。
這四個字田青青太熟了。
五一那幾天她的短影片推薦頁幾乎被這家店霸佔了，端著碗站在路邊吃麵的遊客、廣場上排到上百號的隊伍、還有那個盤著髮簪站在門口發號牌的服務員，每一條她都刷到過。
她把那條招聘公告轉給了師父白志鴻看，又把網上那些爆吹百家飯莊的影片翻出來，挨個放給他看。
於是師徒二人今天就親自來到了這傳聞中的百家飯莊看一看。一方面是為了散散心，另外就是考察一下百家飯莊值不值得加入。
……
“您走的第二天我也辭了。”田青青哼了一聲，“大師兄二師兄貪那點漲薪，跑去管預製菜線，我可丟不起那人。您教我的手藝，不是用來熱料理包的。師父去哪，我就去哪。”
正說著，李啟蘭端著小菜和冰豆花走了過來：“兩位久等，小菜和甜品先上，熱菜馬上就好。”
瓷碟擺上桌，土豆絲根根透亮，酸辣汁裹得勻。
冰豆花顫巍巍的，澆著晶瑩剔透的桂花蜜汁，豆香混著甜香飄出來。
田青青舀了一勺送進嘴裡，眼睛一下子亮了，連忙碰了碰白志鴻的胳膊：“師父您快嘗！這豆花是真手工磨的，機器打出來的有細顆粒感，這個完全沒有。豆漿濾得細，桂花蜜熬的火候也剛好，不齁甜。”
白志鴻沒說話，而是看向了眼前這碟爽口土豆絲。
土豆絲根根粗細均勻，切面齊整，沒有一根連刀。而且還成型，不是那種工具刮出來的軟塌塌的土豆絲。
白志鴻拿起筷子，先夾了一筷子土豆絲，結果剛嚐了一口就瞪大了眼睛。
土豆絲入口是意料之外的清脆，酸辣的味道恰到好處，瞬間打開了味蕾。土豆的脆爽和辣椒的微辣在口中交織，沒有多餘的油膩感。
最關鍵的是，身為大廚的白志鴻非常清楚，這味道根本沒有不該放的東西，完全就是那幾個簡單調料的組合。
而且就算是一道爽口小菜，人家也用心做，一點不糊弄！
行家一齣手，就知有沒有。
白志鴻滿臉震驚的看向後廚：“就這個小菜的水平，我比不過人家！”
聽到師父這麼說，田青青有些不敢相信：“師父，有你說的這麼誇張嗎？不就是一個土豆絲嘛。”
說罷，田青青也拿起筷子嚐了一口土豆絲。
只一口，她頓時也被驚訝的瞪大了眼睛，話都說不利索了。
“這...這怎麼能這麼好吃？這調味怎麼能調的這麼好，土豆絲的脆感也剛剛好，不硬不塌的，師父，這人水平這麼高嗎？”
“師父，你再嚐嚐這個冰豆花，也可好吃了！”
聽到自己的徒弟這麼說，白志鴻也拿起勺子舀了一口冰豆花，放到眼前仔細觀摩。
只見冰豆花表面凝著一層細細的水珠，白白嫩嫩、清清爽爽。光是看著這冰涼通透的樣子，就足以驅散夏日的燥熱。
晶瑩的桂花蜜汁，順著豆花綿軟的紋路緩緩流淌浸潤，星星點點的金黃幹桂花點綴其上，色澤層次分明。清甜的蜜香混著純粹的黃豆清香，絲絲縷縷鑽進鼻腔，更是讓人食慾大開。
把勺子裡的這口冰豆花送進嘴裡。
。味腥豆點半無毫，香本豆黃的爽清又粹純一留只，嚼咀用不乎幾，化即口花豆。空間瞬被彿彷熱燥的渾，下路一嚨著順，尖舌滿鋪間瞬的糯涼冰
