夏雲淑心滿意足。
最後,就是她早餐店裡的王牌——豆腐腦。
必須也得上點科技。
自己磨是絕對不可能的,要想大清早賣豆腐腦和豆漿,就得半夜起來準備。
店裡的人白天還要賣冷麵和過橋米線呢,禁不起這麼折騰。
再說了,手動推磨得累死個人,而且效率慢。
要是早餐生意好,後面推磨的速度絕對趕不上出餐。
這不得被客人罵死,然後狠狠避雷了?
所以夏雲淑早就瞄準了一項新發明,豆腐腦粉。
這種粉看著和豆奶粉有幾分相似,或者說和豆奶粉根本就是一母同胞的親兄弟。
水燒開後倒上豆腐腦粉煮一煮,打掉浮沫後倒上配套的葡萄糖內脂,靜置20分鐘,一鍋豆腐腦就成了。
這樣做出來的豆腐腦方便快捷不說,而且非常嫩滑,比人手憑感覺點豆腐出品更穩定。
古代人肯定沒吃過這麼嫩的豆腐,是時候給他們帶來一點科技的震撼了。
夏雲淑快樂地對胖胖老闆說:
“我還要豆腐腦粉,麻煩你取出來我看看。”
“行,你等著啊,我這就給你拿。”
一袋豆腐腦粉300克,賣4塊錢。
衝調比例為1比10到12,也就是說,300克豆腐腦粉,得衝至少3000水。
製作過程中,水的量基本沒有損耗。
倒進去多少水,就能出多少豆腐腦。
一碗豆腐腦的量大約在250之間,這麼一包粉,能出12碗豆腐腦。
這簡直太方便好用了。
豆漿更是直接上豆漿粉,5斤一袋的豆漿粉,沖泡比例1比7,才賣18塊錢,分分鐘就能衝出一大桶甜豆漿。
夏雲淑略微算了一下賬,感覺非常滿意。
看來她的包子店,也是在古代大有作為啊!
拿到所有的貨後,夏雲淑又去了服裝批發區。
不為別的,去給店裡所有的服務員買個紅色圍裙。
雖然店裡的小二戴著帽子包住了頭髮挺醒目的,但是客人一多,就不夠顯眼了。
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