但是雞蛋皮和辣白菜，還是買現成的比較方便。
“姐，你家有合適的辣白菜嗎，雞蛋皮絲我也想要現成的。”夏雲淑說。
“有！我傢什麼沒有，來你到這邊來看。”韓明珠字正腔圓地說。
夏雲淑可是不可多得的大客戶，只要今天讓她選購好，以後就是源源不斷的生意。
她熱情地拉著夏雲淑，走到冰櫃前介紹道：
“雞蛋皮絲是冷凍好的，用的時候提前化一化。
其實不化也行，反正你是放到冷麵裡的，帶著冰碴子更好吃。”
隨後，她又帶著夏雲淑到了鹹菜區，拉開塑膠布，裡面一筐筐辣白菜擺放得非常整齊。
韓明珠戴上手套，將幾筐不同的辣白菜各剪了一片下來，遞給夏雲淑品嚐。
“你先嚐嘗看，覺得哪個好吃訂哪個。”
夏雲淑嚐了一遍，發現3號辣白菜脆度非常好，一點都不發軟，而且甜鹹口調得非常和諧，就著冷麵吃肯定好吃。
“我要第三個。”夏雲淑說。
“妹子你眼光就是好！”韓明珠樂呵呵地說，“這個3號也是我店裡賣的最好的。”
夏雲淑：“那就來算價吧，讓我心裡有個底。”
韓明珠：“你放心，我家主打一個物美價廉，包你滿意。
我這個乾冷面都是5斤一包的，一包9塊8.
冷麵湯一桶7斤6兩，算你27塊錢一桶。這一桶能出150碗冷麵湯，買回去絕對不虧。
這辣白菜都是整顆的好白菜，批發價一斤3塊8，但是你得拿5斤以上，要不然到不了這個價。
至於雞蛋皮絲，一斤16，這一包是一斤。”
夏雲淑對這個價格沒有異議，直接點頭，“行，我要，不過貨得過兩天再來取。”
韓明珠笑笑：“沒事兒，你什麼時候要隨時來拿，我店裡一直有人。”
夏雲淑點點頭，“多謝韓姐。”
定好冷麵的所有配料，她又琢磨起其他選單。
不是說冷麵不好，但是她今天買的三個鋪子面積都不小，也不能全賣冷麵，得好好利用起來。
夏天雖然熱，但古代沒有城市熱島效應，高溫相當有限。
所以，偏麻辣口的食物，應該也很有市場。
過橋米線，安排！
正宗東北雲南過橋米線，倒上多多的麻油和醋，再來上一勺油潑辣子，吃進嘴裡簡直像在嗦電線，那叫一個麻爽過癮。
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