賣完貨，夏雲淑趕緊拉著孟佩蘭吃了頓飯，今天她吃的是雲南紅酸湯火鍋。
裡面不但煮了好吃的嫩牛肉，她還專門加了一份臘豬腳。
豬蹄的皮經過臘制，變得非常柔韌，嚼勁十足，內裡的蹄筋在燉煮後變得軟糯，配上雲南鮮花椒辣椒麵蘸水，越吃越上頭。
吃幾口肉，再吃幾口脆脆酸酸的無鹽酸菜解膩，然後接著吃肉。
如此迴圈，簡直可以成為吃飯永動機。
夏雲淑吃得相當滿足，吃完飯，她還點了杯林裡的雙檸泰綠手打檸檬茶，與她最愛的五窨茉莉是不同的風味，但都好喝。
酸酸的檸檬茶，喝著很有助於消化。
喝完，她才悠悠閒閒地傳送去了夏宅。
教室裡，秋霜正在教李紅霞她們學習表格。
這個表格，是夏雲淑特意準備的，用於考勤、盤貨、記賬，都非常實用。
她到的時候，秋霜正好下課，夏雲淑也沒再等，直接推開門進去。
所有人全部站起來與她打招呼。
“夏姑娘好。”
“給夏姑娘請安。”
……
夏雲淑衝她們抬了下手，“都坐吧，學得如何了？”
秋霜面帶喜色，笑吟吟地說：“她們都已經學會了。”
夏雲淑笑笑，“那就好，接下來是咱們的崗前培訓。我教會你們，由你們去教給店裡跑堂打雜的人。”
所有人面色一凜，“是，夏姑娘，我們一定好好學！”
夏雲淑很快從腦海中挑揀出現代連鎖商業中，令人耳目一新的模式，輕咳一聲，向她們傳授起來。
“客人進店的時候，門口迎賓的小二必須大聲招呼一聲，喊一句‘歡迎光臨平川美食’，聽到這句話，店裡所有人就跟著喊‘美味看得見，吃得飽吃得好’！”
這樣的歡迎語，雖然俗氣，但朗朗上口。
因為她對現在開業的三家店，定位是家常化的，畢竟冷麵和過橋米線，都是能讓人吃飽的主食。
而各種炸串，對於城裡的富貴人家，也顯得不夠精緻。
所以目前，接地氣才是最好的。
最重要的是，古代沒有這樣整齊劃一，很有衝擊感的迎賓模式。
而這種模式，可是在現代生態極卷的餐飲行業殺出來的，放在古代去，完全就是降維打擊。
夏雲淑給了她們一點消化的時間，又接著說：
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