網包剛出海面,李偉第一個撲到船舷邊,眼睛瞪得溜圓。
“煜哥!煜哥!”他抓起掛在胸前的對講機,聲音都變了調,“黑色的大魚!黑色的大魚!不知道什麼魚,沒見過!”
對講機裡傳來許煜沉穩的聲音:“知道了,我馬上下去。”
絞綱機繼續轟鳴,巨大的網囊在鋼纜的牽引下緩緩滑過後甲板的滑軌。那網囊鼓得像一面巨大的黑色皮鼓,裡面無數道修長的黑影在瘋狂衝撞,每一次撞擊都讓網囊劇烈變形,絞綱機的拉力表指標在十幾噸的刻度上瘋狂顫抖。海水從網眼裡“嘩嘩”地往外湧,帶出一股濃烈的、腥甜的魚血氣息。
“拉緊!別松!”老吳站在滑軌旁嘶吼著指揮,“網囊別碰甲板邊沿!裡面都是硬貨,撞一下能把護欄撞彎!”
劉德柱雙手死死握著操縱桿,額頭上青筋暴起,牙咬得咯咯響。絞綱機發出瀕臨極限的哀鳴,鋼纜繃得筆直,像一根隨時可能斷裂的琴絃。
“咚!咚!”
網囊裡的魚還在撞,巨大的衝擊力順著鋼纜傳到整個船身,甲板都在微微震顫。
許煜從駕駛樓的舷梯上快步走下來,三步並作兩步衝到後甲板。他掃了一眼那個還在劇烈扭動的網囊,嘴角浮起一抹笑:“黑槍魚。”
“啥?”李偉湊過來,一臉茫然。
“黑槍魚。”許煜重複了一遍,聲音提高了幾分,讓甲板上所有人都能聽見,“也叫黑皮旗魚,外海才有的東西。前面的吻鋒利無比,跟長矛一樣,能把人的肚子捅個對穿。都給我小心點,別大意!”
他轉過身,目光從眾人臉上一一掃過,迅速做出安排:“甲板上留五個人,用扎鉤把魚一條條掏出來。記住——不要一下把網包全開啟!口子拉小一點,一次放一條出來,放一條扎一條。剩下的所有人,去船艙準備給魚放血、冷凍!這條船的操作艙裡工具齊全,不鏽鋼放血槽、接血盤、排酸掛鉤,該有的都有。老吳,你帶人下去佈置,注意安全!”
“明白!”老吳一揮手,帶著十幾個人朝船艙的加工區跑去。
許煜從甲板的工具架上抓起一把長長的扎鉤,一根3米多長的鋼管,頂端焊著一個鋒利的倒刺鉤。他把扎鉤遞給李偉:“拿著,跟我在上面掏魚。張鐵柱、王大海、劉德柱,你們三個也留下。還有你”他指了指一個二十出頭的船員,“你叫”
“小趙!趙三喜!”小夥子挺了挺胸脯。
“對,趙三喜,你也留下。五個人夠了,其他人去船艙幫忙!”
被點到名字的五個人站成一排,手裡各握著一把扎鉤,像五名即將上戰場的槍兵。剩下的後生們則魚貫湧入船艙的加工區,老吳正在那裡安排放血的流程。
“開網!”許煜一聲令下。
劉德柱和劉德柱合力將網囊的收口繩慢慢鬆開,只拉開一個約莫半米寬的口子。網囊裡的黑槍魚像高壓蒸汽一樣往外擠,第一條剛探出腦袋,許煜手中的扎鉤就閃電般刺出,“噗”的一聲,鋒利的鉤尖從魚鰓下方貫入,牢牢鎖住。
“第一條!”許煜雙臂發力,將那條足有兩米多長的黑槍魚從網囊中拽了出來。那魚通體漆黑,背鰭高聳如帆,最駭人的是那條尖尖的吻部,像一柄打磨鋒利的長矛,在陽光下閃著慘白的光。魚身劇烈扭動,尾巴拍打著甲板,發出“啪啪”的悶響。
“小心那嘴!”許煜提醒道,隨即和李偉合力將魚拖到甲板邊緣的一條不鏽鋼滑槽前。滑槽傾斜著通向船艙,表面光滑如鏡。
“放!”
兩人一鬆手,黑槍魚順著滑槽“嗖”地滑了下去,消失在甲板下的船艙中。片刻後,下面傳來老吳的喊聲:“接著!”
緊接著,第二條、第三條…五條黑槍魚被依次從網囊中鉤出,順著滑槽滑入船艙。每一條都體型龐大,通體漆黑,吻部鋒利,掙扎起來力道驚人。有一次張鐵柱沒扎穩,一條黑槍魚的尾巴“啪”地掃在他小腿上,疼得他齜牙咧嘴,差點跪倒。
“鐵柱!扎深點!鉤住鰓!”許煜吼道。
“知道了!”張鐵柱揉了揉小腿,重新握緊扎鉤。
網囊就像一個巨大的黑色盲盒,每拉開一點,就有新的黑槍魚擠出來。有的兩米多長,有的接近三米,體重從一百斤到三百斤不等。五條漢子在甲板上揮汗如雨,扎鉤刺入、拖拽、放血、滑槽輸送,動作越來越熟練,配合越來越默契。
船艙裡的加工區也是一片繁忙。老吳帶著十幾個人分成兩組,一組負責接魚,從滑槽出口把滑下來的黑槍魚接住,迅速用鋼絲繩穿過魚鰓,掛在不鏽鋼的放血架上;另一組負責放血,用鋒利的尖刀在魚尾動脈處劃一刀,暗紅色的魚血“譁”地湧出,流進接血盤中。放完血的魚被推進低溫排酸室,在零度左右的低溫環境下靜置,讓魚肉排酸、提升口感。
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