預約排期貼出去後，新的問題很快冒出來。
不是貨，也不是客戶。
是簽字。
南溝村把觀摩確認表發回來時，最後一欄只寫了村幹部老周的名字，沒有供貨戶簽字。張偉原本以為只是漏了，提醒他們補。老週迴得很快：供貨戶只是來看看，沒必要籤。
許苗看著這句，眉頭皺起來。
“不籤的話，後面他說沒聽過規則怎麼辦？”
張偉點頭。觀摩不是旅遊，來的人看了流程、拿了表、聽了邊界，至少要確認自己聽見過。尤其是雞蛋這種容易破損又容易爭議的品類，供貨戶如果不籤，村幹部回去轉述一遍，意思就可能變了。
蘇晴也支援補籤。她說簽到不是形式，是責任鏈的第一環。誰來聽，誰籤；誰沒來，不能說自己已經接受過培訓。
南溝老周接到電話後有些不耐煩：“我們村就來看看，弄得像籤合同。”
張偉說：“不是合同，是記錄。你們要是不想籤，可以只來村幹部，供貨戶下次再約。”
老周沉默了幾秒，最後說：“行，我讓他們籤。”
張偉掛了電話以後，也覺得自己語氣硬。可他馬上想到上次東灣那兩袋車上的蘑菇。很多事一開始都叫“看看”，看完就變成“你們不是看過嗎”，再往後就是“你們當時也沒說不行”。簽字不是為了嚇人，是把那句“我知道了”留下來。
許苗把這一段寫進觀摩準備清單。她沒有用複雜詞，只寫：來的人要籤，不來的人不能代簽。張偉看著這句話，覺得比任何制度標題都清楚。
這件小事讓張偉意識到，觀察點之後，青山村不只要管貨，還要管“誰聽過什麼”。很多糾紛不是因為沒講，而是講了以後沒人承認自己聽懂了。
許苗當天就把觀摩簽到表改了一版。新增兩欄：已知曉不現場收樣，已知曉不承諾合作。每個人簽字前，要自己看一遍，確實不會寫字的，由本村經手人代讀後按手印。
趙秀梅看見手印那欄，笑道：“這表越來越像村裡分地。”
老會計在旁邊說：“分責任，比分地還要寫清。”
南溝觀摩當天，四個供貨戶來了三個。一個家裡有事沒來，老週一開始想替他籤，被許苗攔住。
“沒來不能籤。”
老周臉有點紅：“我知道他也同意。”
“同意也得本人看過。”
這話一齣，南溝幾個供貨戶都看向許苗。她聲音不大，卻沒有退。張偉站在旁邊，沒有替她說話。他知道許苗現在能撐住。
最後，沒來的那個人被劃掉，備註寫：未到場。
這個小動作讓現場氣氛有些緊。南溝幾個人原本笑著進來，看見許苗連代簽都不讓，才意識到這趟不是普通串門。張偉沒有緩和氣氛，反而覺得緊一點也好。緊了，後面說規則時，大家才不會只當耳旁風。
許苗把簽到表收起來，手心有點汗。她不是不怕得罪人，只是現在知道，怕得罪人也不能把第一道記錄放鬆。第一道鬆了，後面全松。
觀摩開始後，南溝供貨戶果然最關心雞蛋。有人問青山小禮為什麼不放雞蛋，有人問本地配送能不能做，有人問破損了是不是快遞賠。張偉把之前的碎蛋售後記錄拿出來，沒有美化。
“這是我們以前賠過的。長途禮盒不放雞蛋，不是雞蛋不好，是現在包裝、配送和售後都撐不住。你們如果做本地配送，要先定收集時間、破損責任、配送半徑和退賠規則。”
一個供貨戶聽完，嘟囔：“那還不如賣給鎮上小店。”
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