誰不知道金碧輝煌後廚從隔壁市挖了兩個大廚，鴻業的生意就是這麼硬生生被搶去的，一點脾氣也沒有。
人家大廚的手藝確實比鄭師傅強。王躍軍這是安的什麼心？先讓投資商在鴻業吃一頓，吃得不痛快，再領回金碧輝煌吃好的。有對比才有傷害。這不僅要炫耀他們有投資，還要把鴻業的牌子扔在地上踩。
這餐飲界的規矩，弱肉強食，菜不行就得關門大吉。
幾個年輕的服務員壓不住脾氣，都是一臉慍怒地盯著王躍軍。要是打人不用進號子，此時王躍軍已經成王豬頭了。
既然來了就是顧客，柳志國跟李總客氣打了個招呼。
李總推了推眼鏡：“柳老闆，不用客氣。我這人嘴刁，只認味道。王老闆極力推薦這條街的餐飲，我就先來你這兒試試。”
柳志國想攆人。但敞開門做生意，不能往外攆，都看著呢。
“行，幾位稍等。”柳志國轉身回了後廚。
後廚裡，鄭師傅正拿著抹布擦案板，他聽見外面的動靜了，把抹布重重往案板上一丟。
“老闆，王躍軍這是黃鼠狼給雞拜年。他們那個主廚老周，前幾天還在群裡嘲笑咱們的菜是豬食。今天這是上門打臉來了。”鄭師傅壓低聲音。
柳志國看向吳辰。
吳辰沒說話，腦子裡轉得飛快。
投資商？開連鎖分店？
這可是個大金主。鴻業現在缺錢，缺客流。如果能把這個李總拿下，不僅能打王躍軍的臉，還能拉到一筆現成的資金。這比發傳單搞促銷強多了。
他轉頭問鄭師傅：“剛才那三道菜，你按我說的做法，能復刻出來嗎？”
鄭師傅拍胸脯：“沒問題。火候和下料的順序我都記著。”
吳辰點頭：“那就先上那三道。乾煸肥腸，魚香肉絲，麻婆豆腐。給他們開開胃。”
柳志國遲疑：“吳老弟，這三道都是家常菜，能鎮住那個李總嗎？王躍軍肯定會挑刺。”
吳辰笑了笑：“家常菜才見真功夫。先上這三道，穩住局面。剩下的，交給我。”
他走到冷鮮櫃前，拉開門，目光在裡面的食材上掃了一圈。
沒有提前醃製的醬肉，做大菜來不及。
時間有限，得做一道能在短時間內出鍋，又能徹底壓住對方味蕾的菜。
視線停在角落裡的一個水盆上。
裡面遊著幾條鮮活的黑魚。
吳辰挽起袖子，抓起一條黑魚，扔在案板上。
刀背在魚頭上敲了一下。魚不動了。
刮鱗，去鰓，破肚。動作乾淨利落。沒有多餘的動作。
前廳，圓桌旁。
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