王總監提議給我點紅酒,我笑著感謝他對我的關心。
此時包廂內的氣氛,裹挾著生意場上的客套。
包廂裡淡淡的檀香,實木圓桌擦得鋥亮,桌面鋪著素雅的暗紋桌布,一旁的茶臺上,擺著整套紫砂茶具,牆面隔音效果極好,隔絕了外面走廊,還有隔壁包廂所有的雜音。
王總隨手翻了兩頁選單,指尖點了兩道本地招牌,語氣從容:“李總今日請客!那就來幾道粵式硬菜,清蒸東星斑,脆皮燒鵝,再來一份鮑汁扣花膠,剩下的就交給李總安排,咱們五個人夠吃就行,不用刻意鋪張浪費,吃得舒服最重要。”
李總接過選單,目光掃過菜品,做生意的老江湖,點菜講究門道,既要撐得起場面,又不能過於奢靡,還要兼顧桌上所有人的口味。
他對著服務生緩緩說道:“再加一份鹽焗大扇雞,白灼深海蝦,蒜蓉粉絲蒸扇貝,再來一份佛跳牆,再來一道五指毛桃老火靚湯。另外備上幾碟開胃冷盤,涼拌海蜇、滷水拼盤,先上冷菜開席。”
服務生躬身記下,又遞過來精緻的皮質酒單,封皮燙著金邊,上面羅列著各類白酒、紅酒、洋酒。
王總監身子往前微微傾了傾,目光掃過酒單,臉上帶著熟稔的笑意:“今天難得相聚,咱們不能喝得太隨意。白酒開一瓶十五年的醬香,再配一瓶年份乾紅,紅白搭配盡興不傷人。”
李總點點頭,附和道:“聽王總監的,就按這個來。另外準備幾瓶常溫礦泉水,還有鮮榨果汁,以備不時之需。”
服務生應聲退下,不多時冷盤先陸續端上桌。
滷水拼盤色澤油亮,滷牛肉滷豬肚切得厚薄均勻;涼拌海蜇脆爽透亮,淋上秘製醬汁,鮮香撲鼻。
眾人按照商務飯局的座次依次落座。
李總和王總坐在主位上,我緊挨著李總身旁坐下,採購部王總監,就挨著我的另一邊。
司機王先生坐在側位,位置靠外適合機動招呼,不參與核心交談,只負責陪同應酬。
沒過多久,熱菜一道道被服務生端上來。
清蒸東星斑擺在圓桌中央,魚肉雪白細嫩,表面鋪著一層蔥絲,淋上滾燙的蒸魚豉油,鮮香四溢;脆皮燒鵝表皮烤得金紅酥脆,油光流轉,一刀下去,油脂滋滋往外滲;鮑汁扣花膠,濃稠的鮑汁裹著厚實的花膠,膠質濃郁;鹽焗大扇雞皮黃肉嫩,鹹香入骨;白灼深海蝦個個個頭飽滿,蝦肉彈牙,擺成漂亮的環形。
砂鍋盛著的老火靚湯咕嘟冒著熱氣,湯色溫潤醇厚。
滿滿一桌佳餚,每一道都是本地高階酒樓的水準,排場十足。
服務生啟開酒瓶,十五年醬香白酒倒入水晶分酒器,醇厚的醬香瞬間瀰漫整個包廂;乾紅紅酒倒入醒酒器,紫紅色酒液緩緩晃動,果香慢慢散開。兩隻分酒器、幾隻高腳杯整齊擺放到每個人面前。
王總抬手壓了壓,示意大家先舉杯。
“今天難得,李總,紅紅經理,感謝你們遠道而來。為咱們這次專案,咱們先碰一杯。”
五個人紛紛端起酒杯,我拿起面前的白酒小杯,李總握著分酒器,王總監端起白酒杯,王總拿起紅酒杯,司機王先生也端起酒杯。
酒杯輕輕相碰,發出清脆悅耳的叮噹聲響。
“預祝咱們合作順利。”我開口,聲音柔和得體,“我酒量有限,淺嘗輒止,各位隨意。”
話音落下,我抿了一小口白酒,辛辣的酒液滑過喉嚨,帶來一陣灼燒感。
王總監一飲而盡大半杯,放下酒杯,目光落在我身上,眼中帶著明顯的欣賞。
“紅紅經理年紀輕輕,做事幹練,談吐也得體。今天這頓飯,有你在,氣氛都不一樣了。”
我笑了笑,順勢拿起公筷,轉動桌面轉盤,把燒鵝、東星斑往王總和王總監面前推了推。
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