“這個得配飯！”
阿狗立刻又添了一勺。
馬大柱聞香趕來，筷子都沒拿，直接拿大勺舀進碗裡。粉絲與米飯拌在一起，三兩口便下去半碗。
“肉末再多些更好。”
“再多便不叫螞蟻上樹了。”沈南星看著他，“該叫肉堆上樹。”
後廚幾個人笑得直不起腰。
當日晚間，飯館門口便多了一塊新菜牌。
螞蟻上樹，十二文一碟。
名字剛掛出去便引來不少人詢問。
“沈掌櫃，你們如今連蟲子都做菜了？”
一名熟客站在菜牌前，臉上明明好奇，腳底卻不肯往前挪。
阿狗把剛出鍋的一碟端到他面前：“您看清楚，哪裡有蟲子？”
麻辣香氣迎面撲來。
熟客盯著肉末看了半晌，這才明白名字的由來。他當即坐下，要了一碟螞蟻上樹和一大碗白飯。
第一筷入口，他鼻尖便冒了汗。
豆瓣醬的辣意先衝開味蕾，緊接著是花椒的麻。可那麻辣並不粗暴，肉末的油香和高湯的鮮味裹在其中，越吃越勾人。
一碟粉絲，竟配掉兩碗飯。
旁桌客人看得筷子發停，忍不住也叫了一份。
不到半個時辰，新菜牌後面已經畫了十幾道線。
有人專門添米飯，有人要求多放辣椒，還有個北地商客吃得滿頭是汗，仍捨不得放下筷子。
“這菜看著不頂餓，怎麼越吃越想吃？”
“你先把第三碗飯放下再說！”
堂內笑聲不斷。
後廚的粉絲很快見底，阿狗臨時跑去雜貨鋪補了兩大捆。等夜市開攤，螞蟻上樹又成了最先賣空的三道菜之一。
燕危池來時，只剩最後一碟。
他坐進二樓固定的雅間，視線落在那盤紅亮粉絲上。
“今日新菜？”
“味道偏麻辣。”沈南星把米飯放到他手邊，“你若吃不慣，便換清蒸魚。”
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