滷鍋燜了小半個時辰，蘇圓掀開蓋子看了一眼。
肉塊已經收緊，顏色從暗紅變成了深醬色，筷子戳上去有彈性但不硬。
她又添了半碗水，繼續小火燜著，讓味道慢慢滲進去。
周蘭在外頭喊了一聲：“小東家，下水洗好了！”
蘇圓擦了手出去看了看。
井臺邊的大碗裡，毛肚和百葉泡在清水裡，水清見底。
牛肚和牛腸也收拾得乾乾淨淨，一截一截放在碗中，聞不到什麼腥氣。
蘇文樺正拿布擦手，一臉得意：“阿圓，你看洗得行不行？”
蘇圓蹲下來翻看了一眼，點頭：“行，比我想的還乾淨。”
她把那幾碗下水端進灶房，擱在陰涼處，又去看滷鍋。
原味滷的牛腱子已經燜透了，筷子一戳就透，撈出來擱在盤子裡晾著。
麻辣鍋的還要再燜一會兒。
蘇圓把晾涼的牛腱子切了一小片嚐了嚐，鹹淡剛好，肉緊筋彈，正合她的口味。
不知不覺間已經到了晚上，晚飯她就打算簡簡單單做個絲瓜雞絲燴麵。
絲瓜清甜，雞絲鮮嫩，好消化又入味，再切一碟滷牛腱，正好配著吃。
她從菜籃裡取了兩根嫩絲瓜，削皮切成滾刀塊，擱在清水裡泡著防氧化。
雞胸肉切成細絲，拿薄鹽、蛋清和一點生粉抓勻醃上。
周蘭已經把面揉好了，麵糰醒得軟硬適中，蘇圓拿擀麵杖擀成薄片，疊起來切成寬條，抖散擱在案上。
灶上另起一鍋水燒著，水滾後把麵條下進去，煮到浮起來就撈出來過涼水，瀝乾備用。
鐵鍋燒熱，下豬油，油化開後把醃好的雞絲倒進去滑炒，雞絲一變色就盛出來。
鍋裡留底油，下絲瓜塊翻炒，絲瓜遇熱很快就軟塌塌地出了汁，她加了一碗雞湯進去，湯色一下子變得清亮微綠。
等湯滾起來，把雞絲倒回去，再把過好水的麵條放進去，拿筷子輕輕撥散，讓麵條裹上絲瓜雞湯的鮮味。
煮了兩滾，加鹽調味，又撒了幾粒蔥花，滴了兩滴香油。
蘇圓拿過食盒，裝了三份絲瓜雞絲燴麵，又切了一碟滷牛腱擱在旁邊，另拿小碟盛了點辣油。
她蓋好蓋子，朝蘇文樺道：“二哥，你先給隔壁他們送過去，面剛出鍋，不知道他們什麼時候來，別等坨了，送完回來咱們再吃。”
蘇文樺接過食盒，掂了掂，應了一聲便出了門。
片刻後，蘇文樺就推門回來了。
進來的時候，臉上的表情像是撿了錢似的：“阿圓，你猜怎麼著？那冰塊臉居然跟我說話了！”
”？了麼怎“：他看言聞，桌上端麵碗三把正圓蘇
