周建國抽到最裡面的位置。他沒有急著挑肉，先拿了一棵白菜、一塊豆腐和三個雞蛋。
其他人都在搶著切肉，他卻先把豆腐放進淡鹽水裡，又將白菜葉和菜幫分開。
馬師傅看了一眼。
“你不做肉菜？”
“桌上一共就這麼點肉。”
周建國說道：“五個人分下來，每盤也沒有幾塊。硬做出來，客人吃不出什麼味道。”
“沒有肉，菜能香？”
“那得看怎麼做。”
比賽開始以後，後廚很快響起刀切案板的聲音。
周建國做的第一道菜是白菜豆腐煲。
菜幫先下鍋炒香，豆腐煎到兩面微黃，再加入飯店自己熬的高湯。最後放進撕開的白菜葉，出鍋前只撒一點蔥花。
第二道菜更簡單。
他把雞蛋蒸好，再用少量肉末做成一碗肉末雞蛋羹。
別人忙著擺盤時，他的兩道菜已經做好了。
盤子沒有雕花，也沒有用蘿蔔刻出來的擺件。白菜、豆腐，雞蛋肉末放在一起，看起來甚至有些普通。
試吃的人陸續進來。
二十個人裡有工人、教師，也有幾名住在附近的老人。所有菜都沒有寫廚師名字，只標著數字。
周建國站在後面，雙手卻不自覺地攥在一起。
“你緊張啥？”
田小滿不知什麼時候來了，正站在後門外面。
“你怎麼來了？”
“廠裡忙完一批貨，過來看看。”
她朝試吃桌看了一眼。
“哪兩盤是你的？”
“四號和九號。”
“看著最便宜的那兩盤？”
周建國臉一黑。
“你到底是來幫我，還是來氣我的？”
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