比賽只給一個小時，十二名廚師卻沒有人急著動手。
食材太普通，反而最難拉開差距。
籃子裡只有白菜、青椒、土豆、茄子和一小塊豬肉。
有人先切豬肉，有人挑選形狀完整的茄子，還有人準備把白菜葉一片片剝下來做造型。
賀長林選了豬肉和青椒。
肉只有一小塊，他準備切成細絲，再用青椒搭配。雖然食材普通，只要火候掌握得好，照樣能做出一道經典的菜。
周建國卻先拿起了那隻不起眼的土豆。
他削掉外皮，放到清水裡洗淨，隨後拿起跟了自己十幾年的舊菜刀。
刀刃落在案板上，很快響成了一片。
土豆先被切成薄片，又變成粗細均勻的細絲。攝像機移到他面前時，案板上的土豆絲已經堆成整齊的一小堆。
主持人走了過來。
“周師傅，你準備做什麼？”
“酸辣土豆絲。”
“就做一盤土豆絲？”
“就做這個。”
主持人低頭看了一眼。
比賽籃子裡明明還有茄子、白菜和豬肉，周建國卻只拿了一隻土豆和兩個青椒，怎麼看都不像是來參加全省廚藝比賽的。
“你不準備加一點肉？”
“不加。”
“今天可不是在家裡隨便炒菜。你用一盤土豆絲，真有把握贏過其他廚師？”
周建國將切好的土豆絲放進清水。
“沒有把握。”
主持人被他說得愣了一下。
臺下很快傳來笑聲。
周建國也不覺得難堪。
“不過題目是家裡的飯桌。土豆便宜，家家都買得起。炒好了配饅頭、配米飯都行，我以前在飯店裡一天能賣出去幾十盤。”
主持人繼續問道：“為什麼會想到做這道菜？”
周建國朝觀眾席看了一眼。
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