賀長林站在灶臺後面，臉上的神色輕鬆了許多。
輪到周建國的酸辣土豆絲時，幾名評委都沒有急著動筷子。
從外表看，這道菜實在沒有什麼特別之處。
第三名評委是一位五十多歲的女工人。她夾起一筷子放進嘴裡，慢慢嚼了幾下，又吃了第二口。
“這個好。”
主持人問道：“好在哪裡？”
“脆，酸味也正。”
女工人說道：“土豆絲誰家都會炒，可有時候一下鍋就軟了，有時候外面熟了，裡面還是生的。這一盤吃著清爽，也不油。”
老廚師也嚐了一口。
“刀工不錯，每一根粗細差不多，所以下鍋以後熟得均勻。醋放得也有講究，早了容易軟，晚了只有酸味。”
烹飪協會的評委卻有些猶豫。
“味道確實好，不過拿一盤土豆絲參加比賽，是不是太簡單了？”
女工人不贊成。
“題目本來就是家裡的飯桌。家裡每天吃飯，難道頓頓都得做肉？”
臺下又響起笑聲。
那名評委也跟著笑了。
“你說得有道理。”
所有菜試吃結束，評委開始打分。
第一輪不只看廚藝，還要看是否符合“家鄉味道”的題目。十二個人中，只有六人能夠進入下一輪。
分數從第六名開始公佈。
每念出一個名字，演播廳裡的氣氛便緊張幾分。
第五名不是周建國，第四名也不是。
他剛剛放鬆下來的手，再次緊緊握住了圍裙。
田小滿坐在臺下，心裡同樣沒底。
酸辣土豆絲確實炒得好，可其他廚師的菜用了肉，擺得也比這盤土豆絲漂亮。評委就算喜歡，也未必願意把高分給一道最便宜的菜。
主持人很快念出第三名。
來自另一個縣城的牛師傅。
第二名是賀長林。
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