吃到一半，許洋的目光落到了旁邊的肉夾饃上。
他伸手拿起來，朝周浩示意了一下，
“周大師，面已經鑑定過了，這個是不是也該點評兩句？”
周浩剛嚥下嘴裡的面，聞言看了過來。
“你還真準備聽一整套？”
“八十塊錢都花了，課總得上完吧。”
周浩被他逗笑了，拿起自己的肉夾饃，將食品紙往下退了退。
“那就先看這個饃，正宗的老潼關肉夾饃，饃本身就很有特點。”
他指了指表面：“餅皮要金黃，外面能看見一圈一圈的螺旋紋路，裡面也得有層次。”
說著，他掰下一點邊緣，薄酥的餅皮裂開，酥屑落進紙裡，斷口處，能看見一層層分開的薄片。
周浩將那一小塊遞到許洋麵前。
“看見沒有？”
“看見了。”
許洋點點頭：“這層次，比我錢包裡的錢都多。”
周浩沒忍住笑了一聲：“你正經點。”
“我很正經，你繼續。”
“現在有些外賣店，為了方便，用的是速凍預製餅。”
周浩將那點酥皮放進嘴裡，嚼了兩下。
“二次加熱以後，再悶在包裝袋裡送過來，酥度往往就差了不少，很難有現做現烙的這個效果。”
“陳老闆這個，沒話說。”
剛才他們取餐的時候，還能看見後廚不斷將烙好的饃取出來。
是不是現做的，一目瞭然。
許洋點點頭，又朝肉餡裡看了一眼。
“那裡面呢？”
“我記得你剛才特意選了不放青椒。”
“對。”
周浩說道：“按老潼關傳統的吃法，裡面夾的就是滷肉，不放青椒。”
“加青椒是後來在外地流行起來的改良吃法，不過青椒確實解膩，也有人就喜歡那點清爽的口感。”
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